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它是最“便宜”的肉,20元做一大锅,家人吃的香喷喷,汤都不

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导语:它是最“便宜”的肉,20元做一大锅,家人吃的香喷喷,连汤都不剩

今年各种肉类的价格都不低,很多朋友都叫苦连天,想要补点营养,很多人都会选择去吃猪肉、牛肉、羊肉,认为这些肉营养价值才高,但是天天吃又吃不起。其实很多人都忽略了,现在最便宜的鸭子,现在鸭肉的价格是肉类中较低的,而且营养价值一点也不比其它的肉类差,鸭肉中含有丰富的蛋白质、钙质、维生素以及多种人体所需的营养成分,而且鸭的肉质细腻,很容易被人体消化吸收,秋天吃鸭肉还能暖胃滋补,非常适合秋冬天来食用。今天来给大家分享一下关于鸭肉的3种美味做法,20元就能做一大锅,经济实惠又美味,家人吃的香喷喷,连汤汁都不剩。我们一起来看看吧!

香菇老鸭汤

1.准备食材,老鸭、香菇、生姜、香葱。2.香菇浸泡后去掉老根,洗净备用。老鸭处理干净后清水洗净切成小块备用。生姜切片,香葱切末。3.锅中加入足够的清水,冷水把鸭子块下入锅中焯水,加入适量的食盐、陈醋、料酒,煮开后把鸭子捞出洗净洗净血沫沥干水分备用。4.锅中加入少量的食用油(如果鸭子比较肥可以不加油),油热把鸭肉下锅,煸炒出肥油后把多余的油倒出,留底油。5.所有食材倒入高压锅中,刚才的底油也倒入,再加入适量的食盐搅匀,上锅开始炖煮,时间40分钟左右。6.煮好之后开盖撒上葱花即可,暖胃滋补又好喝。

仔姜烧鸭

1.准备食材,鸭子、仔姜、生姜、香葱、小米辣、香叶、八角、大蒜、花椒、冰糖。2.鸭子处理干净后切成小块备用。生姜仔姜切成小块,香葱切末、小米辣切小段备用。3.锅中加入没过鸭子的清水,冷水把鸭子下入锅中,把血水全部煮出来,水开后捞出鸭肉块沥干水分备用。4.锅中加入适量的食用油,油热后倒入沥干水分的鸭肉开始煸炒,炒出油水至鸭肉表面变色发黄后,倒入适量的生抽、老抽、料酒,快速翻炒上色,倒入小米辣、八角、香叶、花椒翻炒出香味后加入没过食材的清水,大火焖煮,大火煮开后转小火继续炖煮半小时左右,开盖丢入姜块,继续焖煮10分钟左右,时间到了开盖收汁,最后撒上葱花即可。

盐水鸭

1.准备好需要的食材,鸭子一只、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、香葱、生姜。2.鸭子去掉内脏后处理干净,清水洗净后沥干水分备用。香葱切小段,生姜切片备用。3.锅中不加油,加入适量的食盐、生姜、桂皮、八角、花椒下去一起翻炒,炒至颜色变黄后关火。4.把刚才炒好的食盐均匀的涂抹在鸭子的里面和外面,生姜、桂皮、八角、花椒全部放入鸭子的肚子里,整个处理好之后把鸭子装入保鲜袋中,翻入冰箱冷藏腌制至少一天一夜。5.腌制好的鸭子取出,把内外的调料全部冲洗干净备用。6.锅中加入足够的清水,冷水把鸭子下入锅中,下入姜片、香葱、香叶、丁香,大火煮开后撇掉浮沫,转中火继续炖煮半小时左右,如果喜欢吃软烂一些的可以多煮一会。时间到了关火把鸭子放在水中浸泡半小时左右,等到汤水完全冷却后把鸭子取出,沥干水分切成块摆盘即可,咸香爽口。

以上就是今天要跟大家分享的关于鸭肉的3种美味吃法,这肉现在最便宜,20块钱做一大锅,家人吃的香喷喷,连汤汁都不剩,喜欢的朋友赶快试试吧!

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