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这么昂贵的刺身,不用再去日料店了,自己做只要10分钟


美食的温度,温存在舌尖。

生活的琐屑和不易,都会在美食的温柔攻势面前显得不堪一击,美食,正是有了这种的治愈力量。

而想要有品位且充满仪式的做好一道海鲜,食材的挑选是无比的重要,今天的参赛选手,我首选深海野生红果鲤。

红果鲤还有其他的名字,叫做赤鯥、喉黑,这种鱼有着喜气洋洋的赤色,非常搭配即将到来的双节。

不仅如此,它的肉质肥美,富含丰富的脂肪和鱼油,虽然外表光鲜亮丽,但红果鲤口腔内部可是黝黑黝黑的,喉黑也就因此得名了。

而今天盛记海味要教大家做的美味,就是这条在日本大受欢迎,日料店中奢侈又昂贵的红果鲤刺身。

红果鲤作为日料店的高级食材,价格那自然不是一般的贵,所以这次就让大家哪怕不在日料店,也能品味如此昂贵的刺身料理。

[ 红果鲤刺身 ]

[ 食材 ]

红果鲤 / 姜 / 醋

酱油 / 芥末

[ 步骤 ]

1.做刺身的第一步,自然是要把鱼的鳞片处理干净,刮的时候小心点,不要把鱼肉刮破了哦。

2.接着用刀具,沿着鱼身抵在红果鲤胸鳍出,切除鱼头,再用手按住鱼身,用刀剖开鱼肚,连同头一起,去除里面的内脏。

tips:内部的黑膜可以扣干净哦,没想到不仅嘴黑,里面也黑,城府颇深呀。

3.将鱼洗净后沿着肚子朝鱼尾方向划开,之后换一面,从鱼尾的方向朝背部划开,最后将上下两边分开即可。

4.刺身最重要的一步来了,将有鱼骨的一面放下,细细的再切开一片鱼肉,剔出鱼肉身上的中骨就可以啦~

5.将鱼肉装在盘中,稍微用火烫一下,使鱼皮蜷缩就行。

6最后一步,就是将鱼肉整齐的切下来装盘啦~自己用姜末、醋、酱油和芥末调制的配料,搭配上一吃,味道别提有多棒了。

tips:配料并非硬性要求,您想怎么调就怎么调。

富含丰富的营养、胶原蛋白

口感清爽、不油腻,肉质柔滑

细腻且富有弹性、入口清凉

有着果冻般的口感,全身上下基本无刺

红果鲤特有的鲜甜味

这个双节,绝对过的满足过瘾

这么好吃的刺身,不来尝尝看吗

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