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想喝“秋天的第一杯奶茶”?先看看营养专家怎么说

来源:健康时报网

(郑州市第一人民医院 王占锋)秋天是一个收获的季节,也是一个浪漫的季节……突然间,“秋天的第一杯奶茶”成了一个梗,朋友圈,抖音满满都是秀红包和奶茶的。但是你知道吗?秋天的第一杯奶茶,不一定适合你!

郑州市第一人民医院营养科科长付慧说,奶茶可以喝,但不建议经常喝,因为勾兑的奶茶所含反式脂肪酸、高糖和人工甜味剂、咖啡因等物质有可能影响人体健康。

反式脂肪酸的主要来源是奶精中的氢化植物油。过量摄取可使人体肥胖,提高人体内低密度脂蛋白胆固醇,增加动脉硬化和糖尿病的发病率,甚至有患恶性肿瘤的风险。大量摄取反式脂肪酸还会加快认知功能衰退,引发老年痴呆;另外,奶茶对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。世界卫生组织建议:每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1% (大致相当于2克),我国采用了这一目标来做评估。然而,部分奶茶中的反式脂肪酸含量存在超标现象,最高的一杯达6.2克,远超标准。

奶茶一直遭人诟病,原因就是含糖量过高。以一杯奶茶470毫升来计算,有大约60克的总糖含量,相当于吃掉了13块方糖。根据《中国居民膳食指南(2016)》建议,每天添加糖的摄入量应不超过50克,最好控制在25克以下。好在现在购买奶茶时,“甜度”是可以选择的,大家尽量少放糖,控制糖分摄入。研究表明,过多饮用含糖饮料会增加龋齿、肥胖症、2型糖尿病等疾病的患病风险。饮用含糖饮料后,口腔里的细菌可使糖和食物残渣发酵,参与形成牙菌斑。

尽管有的奶茶宣称“无糖”,但是“香甜”十足,而让奶茶变得“香甜”的是甜蜜素、糖精等没有营养的人工合成甜味剂,如不按国家规定使用,它可能会对肝脏,神经系统带来危害。

现泡奶茶中,咖啡因含量普遍较高,孕妇和青少年不宜常喝。咖啡因摄入过多,容易导致焦虑、失眠、消化道溃疡、骨质疏松等问题。因此,喝奶茶应适可而止。对小型奶茶店,更应谨慎对待,因原料、设备容易受到细菌污染,由此造成的食品安全问题,会带来更大的健康风险。

付慧提醒:购买奶茶应选择正规商店。尽量选择鲜奶冲泡的奶茶。尽量选择不额外加糖(奶茶中的小料如珍珠、椰果、布丁、仙草等都是含糖的)。

不过,奶茶也并非“洪水猛兽”或“致命毒药”,大家应在了解奶茶营养特点的基础上,判断自己是否适宜喝,以及饮用是否过量。偶尔喝一杯奶茶问题不大,可为紧张的工作和生活增添一丝甜蜜, 若天天依恋奶茶的甜蜜口感,则会酿成身体大隐患。

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