和番丼饭为代表的日式快餐拥有很多的优点，同时又兼有快餐的刚需优势，在未来还拥有很多发展机会。因为：第一，日料注重食材的原味，符合疫后餐饮消费健康、营养的大趋势；第二，日料注重仪式感，就餐环境好，颇得年轻人胃口；第三，日料在口味和文化上跟中华饮食文化圈同频，因此跟中国消费者具有天然亲和力。例如拉面，就是中华面条传到日本后衍生的品类。

1. 丰富的产品矩阵，做更亲民的价格

为了丰富产品种类，和番丼饭从市场出发，在详尽的市场调研、竞品分析的基础上，以牛肉饭/咖喱饭/鳗鱼饭/卤肉饭而组成的丰富产品矩阵。为了让国人都能品尝到经济实惠的日本招牌味道，使人均消费控制到了20-30元/人。

2. 品牌升级，迎合年轻人的胃口

近年来，和番丼饭的品牌形象做出了由内而外的升级：

①、品牌策划升级：

2002年，金社长留学东京，机缘巧合师从日本国宝级大师和顶级料理团队并行，专研日式餐饮。回国后，怀揣对美食的热爱，金社长决心引入日式丼饭概念，创立一家丼饭店，就这样，和番丼饭就以金社长的日本留学经历为基点，以“还原食材之魂，用心做好每一份丼饭”为理念而创立。品牌传承了【日本匠心】的精益求精，保留了【中国美食】的丰富多样及色味俱佳，不仅寓意中日美食的融合之美，也表达了美食与食客的和合之意。

②VI升级：在logo图形设计上，提炼日文毛笔字的笔锋特色，经过变形设计后的粗体文字，稳重踏实却也活泼有趣。

Ip塑造：

人物：金社长

人设背景:2002年，金社长留学东京，机缘巧合师从日本国宝级大师和顶级料理团队并行，专研日式餐饮。回国后，怀揣对美食的热爱，金社长决心引入日式丼饭概念，创立和番丼饭。

职业：日式丼饭精制师

态度：精益求精，大胆创新，热爱美食

③SI升级：门头以黑红为主色调，室内以木色相搭配，运用品牌形象墙画或辅助图形进行装饰，与VI相辅相成，达到了一个品牌全新升级的效果。

④和番丼饭×绘梦跨界联动：

2020年8月25日，和番丼饭与绘梦动画达成战略合作，强强联合。联名植入动画、菜品宣传视频、外卖平台联名banner露出等等有趣操作，玩转跨界，精彩在和番！

一系列的动作让品牌形象焕新，并让品牌逐渐向年轻化靠拢。玩活品牌，提升品牌知名度和美誉度。

3. 开店成本低

16㎡起即可开店，无论是高档商圈或购物中心，还是居民区商场或街边都可以在其中选择一个优良的位置开店，投资小，回报高。并且不定期有招商优惠政策，帮助品牌合伙人们减轻一定的投资负担。

4. 注重仪式感，更注重消费者的体验，做更受国人喜爱的日式丼饭

和番丼饭以日式简餐为定位，作为日式简餐，更重要的是追求低油少盐、食物原汁原味的健康及遵时令、色自然、味鲜美、形多样、器精良的仪式感。和番丼饭作为一家牛肉饭专门店，将日式传统餐饮与中华美食相结合，既保留了日本独特的口味，又使日式餐饮的匠心与中式餐饮的丰富多样、色味俱全能够紧密结合，做出更受国人喜爱的日式丼饭。

在这激烈的市场竞争和中式快餐的强力狙击下，日式快餐必须要在产品矩阵、品牌形象等方面着手升级，才能冲出重围。和番丼饭以“日式简餐”这样的定位在市场上顽强存活，价格亲民且美味精致，用更高的效率给消费者们提供了更好的体验，也提供了更高性价比。向消费者们交出了一份以“正确的选择 需求的满足 实惠的价格 价值的体验”为答案的满意答卷。