中秋 国庆假期共8天，

总想着去哪吃美食。

现在天气有些许凉意，

火锅，必不可少。

但又怕排队，

浪费时间怎么办？

“搜指仔”决定亲自下厨。

在白云山农批市场，

有一家四川特产商行。

这里的火锅配料，

看到都眼花缭乱。

这家店里有上百种中草药，

都是火锅必不可少的配料。

八角、香叶、桂皮，

香子、甘草、白芷，

干椒、茴香、肉桂……

火锅底料分三六九等，

常见的肉桂，

想买到好的需要怎么挑呢？

档主-颜鲁军：

肉桂的肉厚，拿起来重量较重的，掰开后闻到较香浓味道为好。

档主是四川成都人，

在广州卖了20多年火锅材料。

对各种配料知根知底，

做到“人无我有，人有我优”。

其中肉蔻有分真假，

为了验证肉蔻品质，

档主还砸开几粒。

果肉饱满，

香气四溢的就是真肉蔻。

很多地方都找不到的迷迭香，

这里也有。

材料从四川原产地进货，

各种口味应有尽有。

有些名字都没听过，

例如……

草果

川砂仁

凉姜

辣椒口味、款式多样：

中辣、重辣、微辣，

干辣椒、辣椒粉。

火锅配料这么多，

街坊有选择困难症不用怕。

档主根据你喜欢的口味，

配好所需的材料。

而且打火锅所需的各种粉面，

同样不可错过！

配料已备好，

鸳鸯锅，麻辣锅、九宫格，

等你来涮~