10月6日傍晚5点多一些，带女儿逛街，家附近的水木天地商业街这里，迎来了一家新店：大芊金火锅串串。

促销活动打到了公交站台，首斤串串9.9元。和很多人一样，我们被吸引到了店里。

店就在水木天商业街里面，这是个吃喝玩乐的地方，名叫“重庆水木天地夜市”。要说火锅和串串，这里前有石灰市李串串，是重庆串串行业的大牌；旁边不远就是曹疯子火锅，渝北两路的崛起品牌。附近还有叉叉裤老火锅，还有一些一时想不起名字的火锅店。可以说，单就火锅和串串这个品类，在这个水木天地这里，就已经蛮多的了。

家在附近，经常来逛，也就知道大芊金这个地方，换过多个商家，以前也开过火锅店，都是比较传统的做法。大芊金的到来，是装修得比较好的一个店，档次可和周边的品牌店相媲美，招牌也相当突出。

水木天地这里看起来是一个商场，但在渝北两路，这里还是以社区的经营为主。相对主城其它地方，渝北两路的消费相对要低一些，竞争也激烈。

进门头上是一排排富丽堂皇的灯笼，很喜庆，很大气。

参观了一下，觉得年轻人蛮多，人均消费七八十元不成问题。

我们点的是鸳鸯锅，25元。一个大人一个小孩，吃下来100多一些，扣除促销优惠，店方要亏本。

如果是三个大人以上的消费，人均七八十，扣除优惠，也能够保本，并有微利。

一斤串串的成本，要看客人怎么吃，拿荤串多的，成本三四十；如果素串多，那不成问题。

首斤串串9.9元，对店方来说，拿得出手。就当作一斤串串成本40元，让利30元，一桌让30元的促销，一家志在打造品牌的店，还是值得去做。

对消费者来说，首斤9.9元的串串，走过路过，也想搓一顿。比如一斤串串68元，减10元，少58元，想想力度还是蛮大的。

坐下不久，顾客陆续到来，并开始排队，说明活动吸引力蛮大。

敢不敢玩，在于底气。首先，店要装修得好一些，店堂要大一些。这样的促销，要想保本并有所微利，必须以量取胜，中午坐满，晚上翻台三轮以上，就没啥问题。

作为男生，结账后获赠一张酒水卡，有效期一个月。

可以说，下次来消费，酒随便喝。锁定的几个男生朋友聚餐的消费，而不是一家三口。就本人来说，使用率不会太高，但来了就是几个人一桌的那种。

首斤串串9块9吃火锅，还是蛮吸引人的。2人消费，店家亏30元；3人以上基本能保本，并有微利。活动搞得好不好，要看当地消费结构怎样：如果是一家三口多，女性多，还是有一定的压力。

值得一提的是，现在吃火锅串串，2人的情况并不多。所以说9.9元吃火锅串串，值得一试，你说呢？

*羽翔 千千 采写

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