厦门大学附属第一医院急诊抢救室医护人员用餐，要么是食堂打来的餐食，要么是外面餐馆叫的外卖。

　　厦大附属中山医院导管室就餐间，医护人员正在吃外卖。

　　今天虽然是周末，但许多医护人员仍坚守在一线。工作中，他们常常劝导患者要健康饮食，然而饮食不规律却是他们自己的通病。

　　日前，某外卖平台发布《2020中国医生群体饮食报告》。2020年上半年，医生群体的外卖订单总量超1.7亿单，医护人员已跃升为外卖主要消费群体之一。有15万名医生点外卖次数超过50次，下单次数最多的一位医生共点外卖403次，相当于每天点2.2单。我市多名医护人员在接受采访时也说，外卖是他们常态化的就餐方式。

　　医护人员常点外卖吗？

　　错过饭点只能点餐，有时三餐都点

　　国庆中秋假期的一天，忙到晚上7点多，厦门大学附属第一医院急诊科主治医师陈源水才想起叫外卖。等外卖到医院时，已经是8点多了，陈源水必须在十几分钟内将外卖吃完，因为抢救室很快又会忙起来。

　　“下夜班回家，又被电话召回医院进行急诊手术。忙完拿起手机，听到小朋友的微信留言:‘爸爸你做好手术了吗？做好手术来我家吃饭哈！’”这是几年前，厦门大学附属中山医院肝胆胰外科副主任医师熊宇与自家孩子的一段对话，被他记录在朋友圈上。听到孩子这样的留言，熊宇觉得既好笑又有些心酸。从医近20年，熊宇多数时间都选择在外就餐。近年来，外卖成为他的午餐“主打菜系”。遇上手术日，他时常错过饭点，外卖是最佳选择。

　　市中医院麻醉科主治医师苏保义说，他曾在医院连续点过五六餐外卖，从第一天上午八点忙到第三天上午八点下班，共进行二三十台手术，早、中、晚餐都靠外卖。有时候夜间疲劳，他还会叫咖啡或是辣味卤料提神。

　　为何经常点外卖？

　　主要考虑速度快，而且能吃上一口热饭

　　陈源水说，几乎每个抢救班都要处理十多名急重症患者，再加上之前滞留的患者，每个班次都有大量工作，无法离开岗位，更别提到食堂了，所以大家通常都会叫外卖。如果是大夜班，还会选择叫奶茶等带糖分的饮料，以补充体力、减轻疲劳。

　　“点外卖就是考虑快。”熊宇的回答很直白，外卖帮他节约了不少时间。每周，熊宇有三个上午为手术日，每个手术日都要安排四五台手术，必须集中时间完成，因为下午还有其他科室等着使用手术室。因为手术量大，通常完成时都已经过了食堂饭点，医护人员就叫外卖解决用餐问题。如果手术时间更长，他和同事不得不在手术间隙就餐。这时，吃什么都是次要的，配送时长成为他们考虑的第一要素。

　　苏保义一般和同事“搭伙”叫外卖，每个人叫几道自己喜欢的食物，凑一桌一起吃饭。苏保义说，他所在的科室每五天需要值一次24小时班，叫外卖是必须的。就算是平常，基本上也要到下午一两点才能结束手术，食堂已经下班，或者从食堂打来的饭菜早已凉透。点外卖，至少能保证大家吃上一口热饭。

　　“点外卖还有一个好处，可以有时间和其他科室的同事交流。”熊宇说，外科手术在手术室和导管室进行，两处都有专门的就餐室。在手术时间相对宽松的时候，不同科室的医护人员聚集在这里，点上一份水煮鱼，用辛辣来刺激疲惫的身体，还可以相互交流，谈业务、聊生活。

　　为何不自己带饭？

　　下班后还要忙其他事，早起做饭也不现实

　　其实，医护人员不是没有想过自己带饭。

　　陈源水说，他曾经尝试过自己带饭，但没能坚持下来。下班后，他还要完成课题、标书、论文，家里还有老人和孩子要照顾，哪有那么多时间做饭？他常常无法吃上家里的饭菜，就连他的女儿也从小学会自己到外面吃饭。

　　在熊宇和同事看来，带饭太麻烦了。除了需要提前做饭，餐食带到医院需要放到冰箱，之后带到手术室，到了饭点还要加热，这些都会花费不少时间。

　　苏保义说，早起做饭不现实，如果前一天做好，就成了隔夜饭，餐食凉透了也不健康。

　　有足够时间吃外卖吗？

　　遇急诊只能放下筷子，热饭两次都没吃上

　　即使点了外卖，医护人员也很难安心吃完饭。前几日，苏保义又一次经历“突发”:一台急诊剖腹产，他只能放下手中的筷子，快速跑进手术室。

　　有一回，陈源水热饭两次，都遇上患者要紧急处理。等他第三次回来，已临近下班时间，他干脆等到下班后到附近的饭馆吃饭。

　　熊宇记得，有一次，晚上被临时叫到医院手术，结束时已是凌晨一点多。走到路旁烧烤摊，他看到其他科室同事正在吃烧烤，坐下一聊才知道，对方也是刚下手术台不久。没有吃夜宵习惯的他，也陪着同事吃了几串烧烤。

　　延伸阅读

　　骑手送了一圈外卖

　　医护人员还没取餐

　　记者从外卖平台了解到，在我市，送往医院的订单量慢慢增长。某配送站点的负责人介绍，以站点来说，平均每名骑手每天送往医院的订单能达到四十单左右。

　　“饿了么”外卖骑手朱乐负责厦大及周边区域的配送，包括厦门大学附属第一医院。“几乎每天饭点都要跑好几趟医院，不是医生护士点的，就是患者家属点的，平均下来医护人员的订单能占一半。”朱乐说，他在这个片区做骑手有3年了，感觉送往医院的订单慢慢变多。据他的经验，午餐时段的订单最多，医护人员的订餐时间一般都在12点之后，以便当、简餐居多。夜宵时段，也常常有医护人员点夜宵，以汉堡薯条等快餐或麻辣烫为主。

　　“虽然送了3年多，但基本没和医护人员打过照面，订单基本都会备注把餐食放在护士台或取餐处等固定地点，送到后都是打电话通知对方，有时候拍个照发在系统的聊天群里，告知对方尽快来拿。”朱乐说，他有时送完其他地方的订单，又到医院送餐，还能看到上一批订单放在取餐处没拿走，他就再次打电话提醒对方。

　　“医护人员确实辛苦，病人多或者有手术的时候都顾不上自己点的餐。”每次看到送往医院的订单，取餐后，朱乐都会争分夺秒赶到医院，除了要赶在规定时间把餐食送到，他也希望点餐的医生护士能早点吃上热饭。

　　（记者 张婧玮）

　　■医生发在朋友圈的感慨:收了四个急诊，面都泡烂了。

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　　医护人员的挑战:

　　作息不规律

　　心理压力大

　　作息不规律也是医护人员不得不面对的情况。熊宇说:“我们每6天上一次夜班，夜间病人病情变化，随时都会被喊起来。理论上，下班后可以回家休息一天，但通常情况下，第二天还需要查看病房、做手术、看门诊，基本都要第二天晚上才能回家休息。”

　　在陈源水看来，对急诊科医生健康影响较大的还有心理压力。多数患者发病突然，家属期望值大、抢救失败接受度低。家属往往无法第一时间做好决定，但病情紧急，拖延只会耽误病情，沟通压力都压在医护人员的身上。

　　苏保义说，腰背痛、静脉曲张、颈椎病等都是外科医生和麻醉科医生的职业病。进入手术室，医护人员往往要连续站立几个小时到十几个小时，中间几乎没有休息。有的同事甚至要戴着腰围带为病人做手术。

厦门晚报记者 匡惟

通讯员 张舒姗 李琪彬