从南到北，大街小巷，小吃店都流行着一个响亮的名字——麻辣烫。

回到十几年前，小吃都是从煎凉粉，热干面，汤米线，拌凉皮，酸辣粉直到现在的麻辣烫。小吃饭店都有麻辣烫，成了标配。

火锅风靡于大江南北，男女老少无辣不欢。我想吃火锅比较麻烦，才会有高人发明了简单的麻辣风味汇聚于一碗之中的麻辣烫。此饭菜一出，立刻受到男生女生，尤其是女生的最爱。更是有商家在此基础上发明了数不清的自选麻辣烫，麻辣香锅。其实大家喜欢的是这一口麻辣汤味道，放入粉丝，青菜，牛血，豆芽，千张等等随意搭配，在滚汤的锅中烫熟，捞入碗中，放好佐料，浇上配置好的汤水，就算成了。按自己的口味依次分为微辣，中辣，超级辣，可以随便自己掌握。趁热拌匀入口又麻又辣烧嘴热，吃的吐舌头，吸凉气，满头大汗，却直呼过瘾。还可以买上一个烧饼，或来一碗蒸米，吃的汤净饭光，真是不一样的感觉，一个字——爽。

有朋自远方来，

来一碗麻辣烫。