随着中国市场化的提高，各类新消费潮流层出不穷，这不，就在刚刚，中饮巴比食品股份有限公司成功上市，尽管疫情席卷全球，也挡不住“中国包子第一股”上市的脚步。相比随处可见排队火热的奶茶店，包子店上市超出很多人意料，难以置信。这还是我们熟悉的路边包子店吗？#你看好中国包子第一股吗#

任何公司上市都不是一件容易的事情，包子店尤其不易，因为自身有很多不利的条件阻止规模化的发展，如营业额较小，各地口味差异大，无技术含量，配送难度高等很多因素综合一起，致使难以形成品牌化和规模化。

但是就在这样不利的条件下，芭比馒头凭借自身多年经营早餐的经验，通过重点深耕上海及周边市场、专业化管理、规模化生产，突破各种不利条件的限制，改变人们对于“路边摊”“小而乱”的固有印象。同时也借鉴国内外标杆餐饮业的经验，形成统一装修标准和服务标准的销售门店，拓展线上和线下销售渠道、合作“美团”、“饿了么”外卖平台，历时17年，终于建成具有自己特色的“包子帝国”。截止目前，芭比馒头已拥有16家直营店和2915家加盟门店。

芭比馒头的上市，不仅仅是国内增加一家上市餐饮公司，更多的是能带给我们，关于国内特色新兴餐饮业发展的一种启示。

中国作为具有悠久历史的文明古国，土地广袤、物产丰富，饮食文化同样也是博大精深，自古“民以食为天”，具有天然的文化基础。

目前中国市场作为全球第二大经济体和消费市场，并且还处于持续高速发展之中，鉴于今年在疫情席卷全球之时，我国作为疫情控制最好的国家，如此得天独厚的市场环境，是所有企业发展的沃土。

移动支付、物流、外卖平台的兴起，极大的增加了消费者对商品的选择空间，便利了实力商家对于自身拳头产品的展示和销售，避免了“酒香也怕巷子深”。

改革开放以来，市场经济大力发展，国外巨头的陆续涌入，在这几十年间，国内企业拓宽了眼界和见识，摸爬滚打中也积累了丰富的实战经验，学习先进的品牌化管理理念，应用新兴的技术，紧随时代发展步伐，发展具有国内特色、更适合国内口味的饮食企业，抢占各种特色细分市场。

与此同时，我们也看到了各种中国特色企业借此机遇，大踏步发展，海底捞的火爆，喜茶的席卷全国，各种中式快餐抢占快餐市场份额，一改以前“肯德基”、“麦当娜”、“星巴克”的绝对统治地位，中国作为饮食之邦，也理应如此。

但最终发展，绝不止于此，“包子第一股”仅仅是个开始。可以说，国内特色新兴餐饮目前还是处于刚刚起步的阶段，往后也会同其他发展成熟的行业一样，行业集中度会进一步提高，最终形成一些规模庞大的餐饮集团，不仅国内处于霸主地位，海外市场同样份额巨大。

当然，目前来说，尚有很大的发展空间，这不见得是坏事，有了压力和竞争，才会促进国内企业更好的发展，消费者最终也将会更加获益。