著名的东北小吃—松仁小肚，把它当下酒菜，喝到第二天起不来炕！

你有没有吃过猪猪的膀胱？如果你说你没有，那我就换个问法，你有没有吃过猪小肚或者是超市里的松仁小肚？我相信这么一问很多人的答案都变成肯定得了吧！红亮红亮像香肠一样，超好吃！猪小肚可不是猪猪的肚，而是人家羞羞的膀胱，猪膀胱又叫猪尿泡。

古时候卖肉的人有没有什么广告牌，那怎么能让人知道自己是卖猪肉的呢？于是它们把猪尿泡吹上气吹成气球，挂在家门口，这样别人就知道自己家卖猪肉啦！猪小肚除了可以挂在门口，人家的味道也不是盖的！吃起来特别的有嚼劲，尤其是做成松仁小肚，像香肠一样特别好吃。

【今日美味】：松仁小肚

【所需材料】：肉馅600g、小肚两个、香油5g、盐10～12g、姜粉2.5g、葱末15g、松仁15g、糖3g、调料60g、松仁小肚、花椒数粒、水115g、葱段2、姜片3片、红曲粉1g、料酒10g

【烹饪过程】：

步骤1

做松仁小肚最少不了的就是小肚，这是我在网上买的小肚皮，大家也可以在肉店买，肉店应该也有。

步骤2

这是我买的松仁小肚的调料，这个是在网上买的。

步骤3

我们现在来调一下松仁小肚的內馅，准备一个大盆，把盐，糖，姜粉，葱末，小肚调料，加上水和香油搅拌混合均匀，大家如果喜欢吃口感强一点的还可以加一点肉条来增加口感，我加了很多的肉条，自己家做着吃就实惠一点，我的肉条切成了长3厘米，宽1厘米，厚0.5厘米的用来增加肉的口感。

步骤4

往拌好的內馅里边放入适量的松仁搅拌，然后放到一边稍微腌制一下。

步骤5

腌制內馅的时候我们也不要闲着，我们把小肚用水冲洗一下，多用水冲洗几遍，用盐搓一搓。

步骤6

小肚搓洗干净之后把小肚用手撑开。

步骤7

然后用灌肠器往小肚里面灌內馅，如果没有灌肠器，可以用塑料瓶剪开像漏斗似的往里边灌，不要把小肚灌得太满，灌到七八成满之后把小肚的口用针缝好。

步骤8

把小肚放入到锅内，咱们用牙签或者针在小肚上扎一些小孔，然后往锅里加入能够没过小肚的水，往水里加姜片，葱段和料酒去腥再加入花椒粒和红曲粉，把锅开中火把水烧到90度左右，煮的过程中不要盖上锅盖，水温太高就会把小肚煮炸了。

步骤9

煮的过程中每隔一会也就是七八分钟左右，用牙签或者用针在小肚上戳一些小洞排气，煮上个35分钟左右就可以出锅了，煮好之后捞出晾凉，这就算完成了！

步骤10

小肚晾凉之后切成片就可以吃啦！

【烹饪小贴士】：

1.在装內馅的时候不能装的太满，煮的时候特别容易爆。

2.煮的时候每隔一个七八分钟就用牙签或针扎一扎排一排气。

文案编辑：今晚去捕月