第一次给孩子做这美食，想不到孩子超爱吃，营养开胃又解馋，十分钟搞定，真简单！

自从小孩上幼儿园后，每次去接他回来时，他都会跟我说，"妈妈，我肚子饿，我想吃东西"。看着孩子一放学就饿也怪可怜的，有时候我会买些包子、面包或饼干给孩子吃。经常都给孩子买这些零食吃，又怕孩子吃坏身体，也觉得我这妈当得不称职。一般有空闲时间，我都会给孩子做些健康包子或饺子、馄饨放冰箱里。去接孩子前，放入锅蒸熟并保温，这样孩子一回来就能吃上了。

又是还有半小时去接孩子回来了，而冰箱里面的包子、饺子、馄饨都吃完了。小蓝准备尝试给孩子弄点新吃法，其做法简单又快手、营养开胃好吃又好看、调料少很健康，喜欢就试试吧！

准备食材:

番茄2个、鸡蛋1个、香葱

第一步:

先用少许盐和少许面粉把番茄表面擦洗干净了，再切成0.5厘米左右的番茄圈，两个番茄切了6个番茄圈。

第二步:

直接用菜刀把番茄圈里的番茄心切出来，不要切烂番茄圈哦，切好是一个空心的番茄圈。

第三步:

剩下的番茄边料，都把番茄皮片除，再和切出来的番茄心一起剁成细碎。小蓝忘记买香葱，就剥了两个香葱头，切成细碎。

第四步:

将切好番茄细碎和香葱头细碎一起放入干净的盆里，然后打入一个土鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀后，再来两小勺面粉，大概25克左右，按个人口味加入适量盐，继续充分搅拌均匀，备用。

第五步:

准备一个干净的平底锅，倒入少许油，直接用木锅铲把油抹开，将6个番茄圈均匀码入锅里，位置刚刚好。

第六步:

用小勺子把番茄鸡蛋面糊舀入番茄圈里，放满一个圈，并轻轻抹平整，用中小火慢煎上2，3分钟，煎制时可以盖锅盖，也可以不盖，随自己喜欢。

第七步:

煎至底面成形，完全凝固，再用锅铲翻过另一面来煎，继续用中小火煎上2分钟后再翻面，后面每隔半分钟翻一次面，煎至两面金黄熟透就可以关火，出锅。

好吃又好看的番茄鸡蛋饼就做好了。番茄圈也已经熟透，变软烂了，还可以剥皮再吃哦！刚做好会特别烫，别急着给孩子吃，一定要放置温热再吃。小蓝的番茄鸡蛋饼做好了，就准备去接孩子回来吃，喜欢就点个赞吧，小蓝每天都会给大家分享不一样的健康美食，谢谢大家的支持和关注。

小贴士:

1，做这道美食，番茄别买太软的，太软不好切，切成0.5厘米左右，别切太厚，太厚不易煎熟。

2，小蓝是忘了买香葱，大家可以放鲜香葱，喜欢吃鸡蛋的，可以多放一两个。

我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食，谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)