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呼和浩特名小吃谁排榜首?原来清朝归化城就有“外卖”

关注《泉知道》,玉泉的事儿都知道!这期《泉知道》可是干货满满的一期内容,长江迷糊不但发现了归化城曾经最繁华的市中心,还学到了不少关于呼和浩特本土美食的知识,好了,咱们一起跟着长江迷糊去了解呼和浩特美食的那些事儿吧。

本期《泉知道》长江迷糊没有去大召,而是带大家去了一个呼和浩特人经常路过,但是很少注意的地方。

这里就是位于小召半道街的“惠丰轩”,据说这一带曾经是归化城最繁华的地方,相当于CBD。惠丰轩的前身叫做义忠轩,始建于清朝康熙年间。


1920年惠丰轩加盖二层木楼之后,从业人员增至75人,可接待三百余人同时用餐。因它坐落在小召前半道街北口路西,是繁华闹市区,客商游人多逗留于此,生意十分兴隆。


2006年,惠丰轩被自治区公布为重点文物保护单位。2019年2月份,惠丰轩餐饮文化博物馆正式揭牌。


下面再来说说10月12日,在内蒙古国际会展中心举办的第八届内蒙古绿色农畜产品博览会,现场“敕勒川味道”品鉴活动中的美食,是经过上万名消费者和几十位专家的推荐,以及从历史资料中进行查阅,精心挑选出来的。首批公布的四十五味美食,其中一半左右都和玉泉区有关。


比如说名小吃排名第一的是“归化城”稍麦,前段时间“敕勒川味道”走进西安,稍麦在西安一亮相,热气腾腾的稍麦就“征服”了西安人。


还有在玉泉区走向全国的名菜“烤方子”,它的发祥地实际就是玉泉区。历史上是由山西商人走西口带到了呼和浩特,之后在呼和浩特进行了改良。


改革开放以来,呼和浩特又出现了一些新菜,这些新菜进入玉泉区和玉泉区老菜融合起来,慢慢发展成现在的敕勒川味道。

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