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深秋和奶茶最配 怎么喝才健康 跟营养师学习自制奶茶吧

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深秋,喝一杯热腾腾的奶茶再幸福不过了。不过,高糖、高热量是否让你准备下单的手犹豫再三?据深圳市品质消费研究院开展的珍珠奶茶比较试验结果显示,10款珍珠奶茶一半属于高糖饮料, 其中某品牌波霸奶茶总糖含量最高为9.3g/100g,一杯的含糖量相当于13.5块方糖,另一品牌的珍珠奶茶总糖含量最低为3.8g/100g,其一杯的含糖量也约为5.9块方糖。

北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼提醒,市售奶茶含糖量高、能量高,蛋白质和脂肪比例不合理。饮用时搭配食物要格外注意,首先要排除高能量的点心、蛋糕,搭配一些蛋白质含量较高,膳食纤维含量较高的食物来均衡饮食营养。如一片面包、一个煮鸡蛋再加上一盘青菜沙拉。“早餐喝一杯奶茶要比午后来一杯奶茶更有利于健康。每天饮用量最好不要超过两杯,而且能量要计算在全天膳食能量中,超标了就得增加运动,把多余的能量消耗掉。”

因长期喝奶茶而引发通风、高血糖等健康问题的报道并不少见。奶茶还能喝吗?怎么喝更健康?魏帼介绍,奶茶原本是一种用牛奶和红茶搭配而成的健康饮品。想喝健康的“原味奶茶”,自己动手做起来吧。

自制传统奶茶

用料:250ml牛奶、3g-5g茶叶、250ml水

先将茶煮好,再加入牛奶小火煮,最后自行调入糖或蜂蜜就可以了。

传统的奶茶是用红茶冲泡,根据个人口味,绿茶、花茶等都可以用来冲泡。还可根据个人爱好添加姜、红糖、大枣等食物。既可保证营养,又经济美味。

姜糖苏叶奶茶

用料:生姜3g、苏叶3g、红茶3g、牛奶250ml、红糖15g

将生姜、苏叶洗净,切丝,和红茶一同放入茶杯中,加沸水冲泡5-10分钟,去掉生姜、苏叶和红茶,倒入牛奶、红糖调味即可。

生姜、苏叶可以起到辛温发散风寒的作用,牛奶、红茶则有健脾暖胃的作用,再加入红糖,既能缓解生姜、苏叶辛辣苦涩的口感,又可以帮助暖胃驱寒,适合当做入秋后的保健饮品来饮用,阴虚或湿热的人群不宜饮用。

新京报记者 刘旭

校对 危卓

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