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四川江油路边卖特色小吃,一到饭点里里外外挤满人,20元吃过

2020年全国八大菜系的热度排行榜刚出来时,很多人都没想到,川菜竟然能够以王者的姿态强势登顶第一名,甚至还超过了其他七个菜系加起来的总和。其实这几年,全国各个城市当中都出现了不少的川菜馆,无论是北方还是南方城市,都有很多的本地人越来越喜欢川菜了,原因其实也很简单,川菜本身讲究的就是一个重麻重辣重味道,每一道菜都是相当的下饭。

而在川菜里面,大家能够发现各种动物的内脏都会成为餐桌上的美食,尤其是猪大肠,那可真的是川渝地区人民的最爱。因为川渝火锅原本吃得最多的就是各种猪下水和牛下水,肥肠这种东西大家接触得最多了,虽然说很多人难以接受肥肠的口感和味道,但是在很多的肉食爱好者眼中,肥肠绝对是顶尖的食材。

那么今天我就要来带大家一起去看看,四川江油最正宗的红烧肥肠之一,这家店的名字叫做“健民肥肠店”,他们家从很早的时候开始就在贩卖肥肠了,靠着自己的手艺获得了诸多食客的青睐,最开始就是路边的小摊,如今已经进店成为了有名的大排档,甚至可以称得上是四川江油这边最好吃的几家肥肠店之一。不管是味道还是口感都能够让人满意。

他们家的红烧肥肠的确是堪称一绝,首先这个非常的口感和我们平时吃的普通肥肠完全不一样的,他吃起来并不软糯,而是脆的,就很像是猪肚的那种口感。虽然说这一碗红烧肥肠看上去稍微有点辣,但这是因为使用了大量的红油,辣椒其实放的并不多,所以吃起来不会有很多的辣味,但是那股红油香味倒是让很多人都特别喜欢。再加上这个非常经过长时间的红烧之后已经是变得非常入味了,每一口都能够吃到十分丰富的味道。

众所周知,肥肠最让大家接受不了的就是他的那股臭味了,因为肥肠本身自带一种相当难闻的臭味,一旦厨师在制作过程当中没有处理好,那么这股臭味就会直接毁掉这整盘菜。而这家店的处理方法就十分到位,几乎是完全祛除了异味,吃起来真的是相当过瘾,让很多人都是为之着迷。

这家店的生意每天也是十分的不错,毕竟只要20块钱就能够吃到这么一碗美味的肥肠了,真是太过瘾了,一到饭点店内店外挤满人,如果大家也想要来四川体验一下最为正宗的红烧肥肠的话,可一定不要错过这家宝藏店了哦。

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