https://www.canyin365.net

藏在福州写字楼的居酒屋?老板是个20多年的“日料痴人”

这家新开的居酒屋,出奇的“神秘”

它很“爆冷”,定位在没听说过的太阳广场

它很奇怪,竟然开在写字楼10层

它很正统,有着日本连锁居酒屋的气派

........

“失恋”的我在这儿竟然被治愈了!

自从卿语的“老婆”石原里美官宣结婚,仿佛失恋一般的我经过日料店都忍不住伤春悲秋。直到我发现了一家“爆冷”居酒屋,藏得好深,找得好苦,却治愈了我!

来这儿的人,大多是懂吃的老饕。老板在日本潜心料理二十多年,深谙居酒屋的魅力,对食物又很挑剔。他提及自己的创意料理,双眼发光的样子,让我看到了真正的热爱。

家鱼鸟木居酒屋,开在没听说过的写字楼10层又怎样?只要足够美味,老饕们还不是趋之若鹜!

店里浓墨重彩的墙画很吸睛,展现着鲜艳明丽的浓郁和风。老板把日本正统居酒屋的风范带回了福州,藏得很深,但惊喜很大!

01 正统日本居酒屋的风范

这家鱼鸟木居酒屋,纠正了我的“偏见”。我原以为居酒屋都是温暖的街头小店,但痴迷日料二十多年的老板告诉我,日本连锁居酒屋的规模并不小,无论是独自小酌还是请客吃饭,都足够合适。

在日本文化里,鱼鸟木代表着和睦昌盛的寓意;这家居酒屋给我的感觉像是清风拂面,一进入就被抚平了内心的浮躁。它的面积有300平米左右,我尤其喜欢户外的露台,坐在沙发上吹风聊天,时间也慢了下来。

除了大厅的散桌和吧台,还有隐私性很好的包厢、卡座,每一间装修得都颇有意境。日式榻榻米的舒适,让我迫不及待想盘腿坐下吃一顿老板亲创的日料了!

鱼鸟木秉持了传统居酒屋的亲民,来这儿不用担心破费,一份牛舌也才30元出头,实惠又好吃才是真谛。

02 吃过就会爱上的创意日料

实不相瞒,在日本潜心研究料理二十多年的老板自身就是“美食家”店内的主厨也有着二十多年的经验。在鱼鸟木居酒屋,盲点都不用担心品质。想吃得更特别?那就认真看卿语接下来的“安利”!

|| 秘制青花鱼一夜干 ||

这道听菜名有点“羞耻”的青花鱼一夜干,其实在日本是国民级别的下酒菜!腌制后自然风干一夜的鱼,别有一番风味。

风干后的鱼,再放在烤架上烤熟,咸香鲜美,作为下酒菜简直一流~

烤完的青花鱼依旧分量扎实,带朋友来鱼鸟木居酒屋喝一杯,点上一盘保准有排面!

挤上柠檬,扎一块厚实的鱼肉,青花鱼吃起来外脆里韧,紧实又富有汁水,实在太香了!

|| 红酒蓝莓鹅肝 ||

看一家店的料理水平如何,从鹅肝的烹饪中就能窥得一二。鱼鸟木居酒屋的这道红酒蓝莓鹅肝,现在想想,我还惦记它犹如冰淇淋般丝滑的口感。

假如你像我一样,一口吞下整大片的鹅肝,那幸福感简直飘了!吃不出一点腥味的鹅肝,简直是刺身界的mvp,入口即化但有一定的柔软度。

有着红酒香气的刺身鹅肝,蘸着蓝莓酱汁,吃起来微有凉意。醇厚浓郁的脂香,在舌尖久久回荡。

|| 甄选牛舌厚烧 ||

一份厚烧牛舌,居然才32元!这神仙性价比,作为牛舌爱好者的我,已经开心到手舞足蹈了!

厚切的牛舌吃起来尤为满足,口感柔嫩又富有弹性,仿佛在给口腔做SPA。恰到好处的咸香,我这个肉食动物一想到馋得要命!

|| 刺身三点盛 ||

鱼鸟木居酒屋的刺身三点盛,也是老饕们必点!一份68元,包揽了三文鱼、鲷鱼、北极贝,性价比太高了!

来一块肥厚的三文鱼,瞧这优美的脂肪纹路,轻轻咬上一口,柔嫩的鱼肉中蕴含充沛的脂香!

还有高级料理店才吃得到的鲷鱼,蘸着酱油和山葵,刚放入口中就被嫩弹度所惊艳。鲜美到唇齿留香,让我回味甚久。

脆弹的北极贝,吃起来甜味明显,新鲜度真的超好!

|| 中式风味汉堡 ||

老板自创的中式风味汉堡,在居酒屋算是很少见的存在!柔软的白馒头,夹了福州人熟悉的糟肉,一口咬下去,竟然出奇合拍?

上面的黑鱼子酱更是这道菜的点睛之笔,除了糟肉的咸甜口味,还增添了黑鱼子酱的浓郁鱼味,肉味与海鲜味兼得,太好吃了!

|| 白生鱼刺身佐酸汁 ||

鱼鸟木居酒屋的这道白生鱼刺身佐酸汁,微酸的酱汁反而更突显鱼肉的鲜美,我现在想想还是忍不住咽了咽口水!

薄如蝉翼的鱼片,每片都白嫩诱人,凑近了能闻到浓郁的芝麻香气。拎起一片,忍不住立马塞入口中,好鲜好香啊!

||炭烤串烧拼盘||

来居酒屋不吃烤物,喝点啤酒?那实在不符合我的风格哈哈,选择恐惧症的卿语直接点了一个拼盘。

日式烤鸡翅的酥脆多汁令我着迷,一扯开鸡皮,柔嫩的鸡肉简直会喷汁!还有必吃的鸡皮,鸡皮已经烤到几乎没什么油脂,又酥又香,和照烧汁绝配~

还有老板点名推荐的汁烧鲜鸡肉丸子,一大颗的鸡肉丸,吃起来出奇的鲜嫩,配着生啤实在是爽翻了!

||关东寿喜锅||

天气渐渐变凉爽了,来一锅热乎乎的寿喜锅真的很舒服啊~

肥牛蘸着可生食的朝一鸡蛋,更添嫩滑鲜美,有着治愈人心的美味力量!

在汤汁咕咚咕咚的熬煮下,配菜愈发入味。甜甜的寿喜烧汁,让普通的豆腐也变得超好吃~

||什锦天妇罗||

超喜欢吃天妇罗的我,这次也点上了一盘。看“造型”就能猜到炸功炉火纯青,天妇罗酥得掉渣!

咬开面衣,里头的大虾口感q弹,蘸着老板特配的醋汁,非常之解腻,我一个人吃完一整盘都不成问题!

还有卿语吃过的厚烧玉子、寿司拼盘、时令煮鱼、味噌煮青花鱼,人多的小伙伴们可以统统点上哦!一份玉子烧才18元,煮青花鱼也才26元,下酒菜妥妥的!

03 冲着藏酒也要来这儿

众所周知,卿语可是编辑部赫赫有名的酒鬼,不说酒量如何,作为爱酒人士,看到鱼鸟木居酒屋的藏酒,我就移不开腿了!

除了常见的日系酒,这儿还有提供各种调制酒,老板把居酒屋的酒水精神发扬光大,来这儿喝一扎普通的麒麟一番榨生啤,就令人无比快活了。

而且店里还有和大型酒厂合作,专供“鱼鸟木”的清酒,爱酒人士可以来尝尝哦!还有女孩子们超喜欢的梅子酒,酸甜好入口,一不小心就微醺了。

居酒屋在当代都市人心目中,除了是一个吃饭的地方,更是一个可以肆意释放情绪的好去处。鱼鸟木居酒屋开在市中心的写字楼里,与像我一样的上班族们更加亲密无间。

下了班来到鱼鸟木居酒屋,点上老板的得意创意料理,夸赞一句“好吃”,甚至还会被邀请率先品尝新菜哦!约上三两朋友在这儿纵情吃喝,夜晚也变得格外美妙~

■ 福利信息 ■

(参与活动详见置顶留言)

10月20日至10月27日

满100元送50元,满200元送100元,以此类推

ps:送的50元,限第二次消费时满150元可用

晚上9点后到店,任意消费免费送鲍鱼粥

福利三

10月28日至11月10日

充值666元送666元礼包

ps:礼包含价值66元菜品抵用券(任选价值合计66元内菜品)、100元抵用券2张、50元优惠券8张

充值999元送999元礼包

ps:礼包含价值99元菜品抵用券(任选价值合计99元内菜品)、100元抵用券4张,50元抵用券10张

福利四

10月20日至10月30日

到店任意消费即可赠送:

一盅清酒或者一份八爪鱼佐三杯醋

【长按识别,回复“鱼鸟木居酒屋”领取福利】

吃喝每日一唠

欢迎在评论区分享

「你最喜欢哪道日料呢?」

快来跟我们聊一聊吧

鱼鸟木居酒屋

- 营业时间 -

17:00-次日03:00

- 预订咨询热线 -

0591-88331176

- 门店地址 -

福州市湖东路278(太阳广场10楼)

是哪个小可爱写的呀

编辑:卿语 摄影:蘼醚

———— 我们还推荐过 ————

王思聪周扬青都爱!720°沉浸式密室 全国金奖剧本,空降福州

膏肥流油!福州这家毫不起眼的街边店,藏着好吃不贵的香辣蟹!

“烤着喝”的「平价奶茶铺」,8年前没来福州就火了!

- The End -

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。