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平潭特色小吃地瓜丸子,有个时来运转的好名字,味道还真不错

提起平潭县,很多人可能不是很了解,这是福建省福州市下辖的一个岛县,也是大陆离台湾最近的地方,与台湾新竹相距仅68海里,有幸夏天的时候去了一次,对那里的印象非常深刻,尤其是平潭县的美食更是让我赞不绝口、流连忘返。

平潭县因为多数是各种岛屿,所以海鲜是这里的一大特色,来平潭肯定要吃海鲜,而且一定是吃最新鲜的刚上岸的海鲜,真的是可以鲜掉牙的那种,其次平潭的几种地方美食也是让我很是喜欢,比如八珍炒糕、金鲟糯米饭、马鲛鱼面都给我留下了深刻的印象。

在这么多的美食中,有一道用地瓜做的美食尤其让我称赞,它有个好听的名字,叫做时来运转,在当地也有个传说,就不给大家赘述了,它的外皮是地瓜做的,内馅是海鲜加蔬菜,非常好吃,回到家我就琢磨这道菜,在家也尝试做了一下,基本也做成了,下面给大家分享一下我的家常做法,喜欢的朋友可以在家试一下。

时来运转

材料

地瓜适量 地瓜粉适量 五花肉适量 葱适量

干贝适量 虾仁适量 紫菜适量 包菜适量

盐适量 蚝油适量

制作过程

1、将五花肉较肥的部分放锅里煸出油,加入葱头炸一会儿,加入瘦肉、泡发好的干贝和虾仁,翻炒均匀;

2、加入切碎的包菜,翻炒均匀,加入盐和蚝油,翻炒均匀,加入葱叶,翻炒均匀;

3、最后加入洗净剪碎的紫菜,翻炒均匀,冷却备用;

4、将红薯蒸熟去皮捣烂,加地瓜粉揉成团;

5、将面团分成等大的小剂子,搓圆;

6、将面皮整成碗状,放入适量馅料,包好搓圆;

7、垫油纸摆在蒸盘上,搓好的地瓜丸放上面;

8、将蒸盘放入蒸箱,蒸10分钟,蒸好焖5分钟,即可出炉,趁热享用。

家里有蒸箱,所以我一次做的比较多,也可以用蒸锅,不会有什么影响的,味道真的很不错,大家不妨在家做一下,在家就可以吃到远方的地方小吃,真的很爽的!

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