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安徽濉溪美食篇!倒一杯口子窖酒,这5道濉溪小吃,真的很下酒

舌尖上的安徽:濉溪美食篇

安徽濉溪县,作为淮北唯一的下辖县,人口112万,GDP达461亿,名胜古迹众多,还拥有世界遗产,你去过吗?

濉溪县

濉溪美食有哪些?来一杯口子窖酒,推荐5道濉溪特色美食,一起看看吧!

临涣马蹄烧饼

第一个肯定是当地的早餐了:临涣马蹄烧饼。

临涣古街的马蹄烧饼最地道。制作马蹄烧饼,最难的就是火候的掌控,其余用料、揉制就不用多说了。

临涣马蹄烧饼

做好的马蹄烧饼色泽金黄泛光,香气十足。口感是外酥里嫩,味道咸香可口。搭配一碗油茶,早上这一餐绝对满分。

临涣培乳肉

临涣古街除了马蹄烧饼,培乳肉也得尝尝。

这是当地人推荐的必吃菜品!制作培乳肉很是繁杂。得先煮,后蒸,再去两遍油。而后冷藏,吃时再加热。

临涣培乳肉

蒸过的培乳肉特别入味。而且,滋味鲜美,油而不腻,轻轻一抿,就在口中化开了。

濉溪酱包瓜

比起培乳肉,濉溪酱包瓜更多了一份食趣。

首创于清朝的酱包瓜。先将包瓜处理好去盖。再把各类杏仁、花生米、丝瓜等酱制配料塞进去。最后盖上瓜皮即可。

濉溪酱包瓜

这道小吃可谓是五味俱全。酸、甜、咸、辣、鲜,每种食物味道都各有不同。

南坪响肚

除了酱包瓜,南坪响肚食、味也同样独特。

响肚的制作比酱包瓜简单许多。新鲜猪肚加盐、醋反复清洗。煮的时候注意火候,煮好后加入调料便能食用了。

南坪响肚

汤碗里的猪肚色泽清亮,汤水白透,口感脆韧,味道鲜甜。

双堆面鱼

最后一道有意思的濉溪美食——双堆面鱼。

双堆面鱼的制作并不复杂。调好的面糊,一筷一筷拨入开水中,面糊凝固后。加入适量调味料就能吃了。

双堆面鱼

煮好的面鱼,在翻滚的水中,很像一尾尾灵动的鱼儿。柔韧弹牙的口感,咸香微甜的味道,越吃越停不下来!

濉溪乾隆湖

以上是濉溪县5大推荐美食了,你吃过几个呢?

濉溪县,还有百善硬面大卷、王憨子油茶、南坪杠子馍、丁家壮馍等特色小吃,值得你的品尝!

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