钦州一快餐店老板自曝，不敢上外卖平台，每份快餐利润少得可

昨天

钦州一家小炒快餐店背后的故事

引起了网友们的关注

关于这家店更多的故事

店主今天继续跟我们一一道来

前晚发了一篇文章，一个小炒快餐店背后的小故事【上集】感谢大家的关注和回复。针对很多人的疑问，我做个简单的回答。每天起早去买最新鲜的菜，自己杀鸡，杀鸭，拔毛，白切。我家的米饭又是随便顾客吃，所以成本将近7-8块钱一份快餐，利润只有1/3。要是扣除水电，一份快餐的利润只有1/4。这也是为什么不上平台的原因。好在老妈的手艺真的养了一批回头客。有个兄弟给我提了建议，真的很感谢他。他说让我找一些单位或者公司合作，专门为某些群体提供定制午晚餐，增加一些业务。我想法和他一样，也在慢慢实践了。

我分析了一下快餐店的现有情形。目前堂食客户占4/5左右，外卖客户为1/5，所以原有的业务模式----堂食不可能改变。只能增加一外卖客户。但因为我这边外卖都是免费自己配送的，所以如果太零散，太远也送不过去。因此外卖只能服务到周围3公里内。也就是吾悦广场和世贸广场这里。瓶颈就放在这。

因此外卖的业务要扩展只能扩展群体性的小批量订单业务，例如10份起送等。因此我需要去跑业务。比如，汽车4S店，各个门店，公司，机构，工地。其次，下单的时候，每次群里发，容易错乱。因此需要一个点单的小程序和一个语音播报的打印机。

家家有本难念的经。能撑下来，没倒闭的实体店，都会有它自己的伤疤。我不想去揭开。也不去过多评论。我代表不了很多实体店，因为我本身不会做生意。我也没有太多的商业思维。
总而言之，言而总之。如果连续亏损，不见好势头的店面，我建议关掉，及时止损。趁早转出去。下半年冬天还没有到，但是经济寒冬已经开始到来。我的店面，总有一天，我也会转出去。因为我不会让我妈一直这么辛苦。我需要一段时间，来突破现有的瓶颈。让家人生活条件过得更好。I'm wo**ng on it.

聊了快餐店的故事

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自己与家人生活的点滴

寻常之中透着温暖

说不定这些细微的温情能够打动你

不太喜欢离别的季节。就好像这天晚上饭桌的少了一些人一样。好消息是，这天生意还不错，菜都卖完了。饭也没有了，只能炒粉了。

昨晚的饭桌上一共5个人。妈妈，二姐，哥，外甥女，我。老爸早年病逝，所以我很明白，有妈在的地方，就是家。老妈是最不想吃饭的一个，但是看到大家都在桌子前吃，她顿时食欲也来了。

后来大家都渐渐地意识到这个真理，一家人吃饭，会让你更有食欲，而且是人越多，食欲就越大，欢声笑语就越多。因为那个时候，没有手机，没有烦恼。只有其乐融融。

不知从什么时候起，我把这个放下手机，好好吃饭的习惯，推广到了朋友之间。一个成年人的烦恼有很多，尤其大部分人最大的烦恼来自于负债压力、业务压力。

客观上，既然不能完全消除这些烦恼。那为什么不让烦恼的时间更少呢。让自己多点时间快乐，多点时间和家人、朋友一起吃饭。烦恼的时间不就少一点了吗？因为困难终有一天会被解决掉，当困难被解决掉之后，如果回过头来发现，自己奋斗的那段岁月里，只有苦，竟然没有多少幸福感。那是一件多么可悲的事。

（幸福的幸拼错了，这就是不写字的后果）

10-18日那晚，我和我好朋友一起吃生蚝，喝啤酒，然后在车里聊过往，谈人生。不知不觉，竟然聊通宵了。困的不行时，两人才睡着。睡着时，眼角也都湿润了。两个大男人，在一点酒精的作用下，就这样轻而易举地落泪。但其实我们都明白，他为我的心酸落泪，我为他的迷茫落泪。他为他曾经的叹气，我为我曾经的不理智叹气。

10-19日早晨，从5点睡到11点。12点去年年丰二楼的必胜客见了个朋友。他说他有商家资源，想做一个跑腿的小程序平台。我们聊得很开心，唯独期间我不小心喝了一杯较凉的苏打水。我一开始没放在心上，等到那股钻心的疼痛，以1s的高频率阵阵袭来时。我才发现不对劲。我在停车场里，找了个袋子，清空了肚子里的一切。可疼痛还是无法减弱。我隐隐约约感觉到，这应该是没吃早餐，然后吃了冷饮引发了急性肠胃炎。

我躺在车上捂着肚子，疼痛难忍，但还是让我想起了很多事。想起了我老婆每个月那几天，肚子痛时，她都希望我帮她揉肚子，可我却刚好不在她身边的场景。想起了小时候不管什么疼痛，只要找爸爸就能解决。因为爸爸以前是赤脚医生。想着想着，也许是座位放倒后躺着的原因，疼痛减轻了许多，困意也来了。

睡了大概40分钟，阵阵刺痛袭来。我感觉必须去看医生了。于是强忍着痛，开车回到店里。二姐正在做蛋糕，老妈正在炒菜。见我在沙发上满地打滚，二姐带我去看了一个最近比较有名的药店老板那里。先给我吃了两支藿香正气液，再用火疗法烧了肚子和腿部的一些穴位。

药店老板应该也是个医生，至少他懂西医和中医。他跟我说要把一些"气"给激出来，然后消掉这些气，才会好。他的一顿操作之下，疼痛确实基本没有了。当然客观地说，是吃完藿香正气液十几二十分钟之后疼痛感才会大大减少，这也是他的原话。

给我开了一些药之后，还嘱咐我要吃点养胃易消化的东西，最后才收38元。我本想像电视上一样，搞面锦旗给他，但觉得太过于形势了。于是付了50元，谢过老板之后，带着一肚子"气"回到店里。

我对老妈说，我想吃瘦肉粥。老妈立马给我顿了一碗瘦肉粥。她还想像小时候一样一勺一勺喂我，我被她的行为逗笑了，接过碗。并嘲笑她，"老妈你以为我还是小孩子啊"。其实我知道，在妈妈的感情线里，儿女永远是小孩子。妈妈，越老，越可爱。越像小孩子。喝完粥，我坐在椅子上，包裹着被子。静静地放"气"，不到二十分钟的时间里，连续放了十五次"气"。半个小时后，胃也暖了，疼痛消失了。

急性肠胃炎这个事给我最大醒悟就是，不论什么时候，都要吃早餐。早餐都要吃热的，不要吃凉的。创业者最容易犯这个毛病。劝你甚至是请你大吃大喝的人不见得是真心对你好，但为你送(做)早餐的人一定是真心对你好。所以一定要珍惜每一个为你送(做)早餐的人。所以只要我在钦州，每天起床，我都要去店里吃一份老妈亲手熬的瘦肉粥。

这天老婆去了30公里之外的地方（学校）上班（她教初中），再见到她要等5天。我不能再像以前和她在广东那会儿一样，她下班我就去接她。因为我也要忙我的工作。但我知道，她一定又要很晚才吃饭。因为她被安排做班主任，很多事情要忙。所以在饭菜被清光之前，我特地打包了一份鸭腿饭给她。果然，她很晚才给我发消息。