杭州虽然地处江南，但杭州人却对面情有独钟，这跟杭州的历史有关，在杭州所有的面中，酸菜鱼面则是杭州面里的扛把子，说起杭州的哪一家酸菜鱼面做得好，杭州人会口径一致的告诉你，杭州的荣鲜面馆。

这家面馆虽然搬过家，但面积依然很小，不过地方倒挺好找的，装修风格也很简单。别看这家面馆不起眼，却藏着杭州最好吃的酸菜鱼面，到他家来吃面的大多是他家的老顾客，是铁粉，因为他家的酸菜鱼面实在是太好吃了，吃一次就爱上了。

酸菜鱼面面条筋道，汤汁浓稠，鱼片非常新鲜，白皙而嫩滑，入口即化鲜的掉眉毛。这家的老板，人送外号荣胖子，他并不是专业厨师出身，他自己喜欢吃酸菜鱼，于是就在酸菜鱼里加了几味中药，让熟人来吃，吃过之后研究出这酸菜鱼的配方。

他家的酸菜鱼是用新鲜的萧山黑鱼，加酸菜煸炒，加入了当归，丁香枸杞等20多味中药。面和黑鱼分别煮熟，连同浇头一起浇在面碗里，他家的酸菜鱼和酸菜鱼面是店里的招牌。在原来的小店，面积小的时候，很多人就坐在路边的小凳子上吃，现在搬了新地方了，顾客依然盈门，饭点的时候只好排长队。

他家除了酸菜鱼受欢迎，还有一道番茄浓汁野笋干蘑菇面，被很多人认为是杭州最好吃的番茄笋面，现在杭州的面业竞争很激烈，荣容鲜面馆脱颖而出，口碑人气依然屹立不倒。这个店搬家很频繁，但老顾客搬到哪里跟到哪里。

这家店的老板为了保证口味，事事亲力亲为，很多人想跟他学或者合作，都被他一一婉拒，他认为做餐饮一定要亲力亲为，同样的配方，不同的人做出来味道也大相径庭！