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小碗菜来自浏阳蒸菜，小碗浏阳蒸菜才算是真实的小碗菜！因其荣誉出品便捷、挑选多种多样、经济实惠，遭受顾客的广泛热烈欢迎，也遭受投资人的热情青睐。在湖南省省会长沙的高桥神龍茶都，有一家小碗浏阳蒸菜馆早已运营十一年，她们有哪些技巧呢？

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依据很多年的消費和观查，发觉她们有几个方面不同寻常。最先是门店环境整洁，用餐气氛十分舒服；餐厅厨房为全透明餐厅厨房，坐着饭店能够清晰地见到餐厅厨房状况，卫生条件和应用原材料一目了然。虽然是一家快餐厅，但室内装修填满设计感，灯光效果配搭、绿色植物放置做得非常好。从自然环境上而言，彻底做到了时尚潮流快餐的水准。

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次之，便是好油好料。走入她们饭店，右侧有一个又高又大的原料调味品展示货架，她们把店内常用的油、调味品、原料所有摆在铁架子上，各种各样调味品原材料全是类目知名商标。销售市场上沒有品牌企业生产制造的散柜干货知识，她们就根据自身的产业基地晒制生产加工。在这个店用餐，消费者广泛的觉得便是用材比自身家中还注重，安全性安心。

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最重要的一点便是味儿好。长沙市紧靠浏阳，因此 长沙市有很多蒸菜馆，尽管绝大多数是社区便利店，但蒸菜领域的各知名品牌在长沙市都是有店，可以说长沙市是蒸菜之都。这个店的味儿是我还在长沙市、浏阳吃过的最正宗的了。听说她们是祖传秘方手艺，客家子孙后代，世世代代日常生活在浏阳蒸菜的起源地——大围山，吃蒸菜长大了受浏阳蒸菜文化艺术陶冶，针对每一种食物该放什么调味品哪种辣椒哪样油，与生俱来就可以挥洒自如。

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浏阳蒸菜是由五百年前迁移到浏阳大围山的客家人开创，她们把客家特色美食手艺与浏阳早有的豆豉、山茶油融合，把调好味的菜肴放到木甑的白米饭上边煮制，为了更好地多蒸好多个种类，从造成之际便是选用小茶碗或是小瓦钵，既节约了木柴又节省了時间，把客家人“节俭”的客家精神实质充分发挥来到完美。

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在这个小碗浏阳蒸菜馆的墙面上，画着好看的墙体彩绘，从墙体彩绘的图案设计能够看得出，店主是一方大厨——何爹的重孙，为了更好地留念高祖父，店面也取名字叫何爹浏阳蒸菜。她们既重视自然环境和质量，又承传浏阳蒸菜深厚的美食文化，把一碗小小浏阳蒸菜做得那么认真，难怪十公里以外的顾客都驾车来吃！

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