陈林烽 编译程序

牛奶、豆奶、椰子奶、杏仁奶……目前市面上含有“奶”字的健康饮品愈来愈多，这种营养成分“奶”产品是不是货真价实使用价值？前不久，加拿大斯威本科技学院药理学权威专家利娅·道林博士对于此事开展了评价。

牛奶。牛奶为身体出示的关键营养素包含钙、蛋白质、维生素D、维他命D、维生素b22、维生素b212、锌、磷和碘。在其中，蛋白质的总数和品质都很高，是身体高品质蛋白质的优良来源于。牛奶還是身体最好的钙消化吸收食材来源于，对人体骨骼身心健康具有关键功效。虽然牛奶以及产品带有一定的饱和脂肪，但2018年一项涉及到21个我国的规模性研究发现，摄取奶制品可减少心脏疾病和身亡风险性。对牛奶不耐受或不喜欢牛奶的群体，能够挑选酸牛奶、乳酪或是饱含类似营养素的别的健康饮品。

豆奶。豆桨和豆奶全是由黄豆生产加工而成，其加工工艺有一定区别：豆桨生产加工流程少，储存时间较短；罐装豆奶历经髙压匀质，使蛋白质、植物油脂、不饱和脂肪酸等变为细致而匀称的液體乳状液物，再加上其历经了高温杀菌等流程，因此 保存期更久。 豆奶是唯一在蛋白质成分上能够匹敌牛奶的植物奶。尽管量上相仿，但大豆蛋白粉的质量比牛奶還是略逊一筹。豆奶中带有大豆卵磷脂，它是一种植物营养素，研究表明其很有可能对防止心脑血管疾病有协助。豆奶的缺点是很有可能造成皮肤过敏，并且许多 豆奶都加了糖。

杏仁奶。杏仁奶由碾碎的甜杏仁等干果放水做成，是绿色植物蛋白质的优良来源于，但杏仁奶的蛋白质和钙成分显著小于牛奶。研究发现，杏仁奶发热量低，饱和脂肪少，且带有身心健康的不饱和脂肪、维生素E、锰、锌和钾等营养素。特别注意的是，杏仁奶通常带有加上糖，选购时要留意“麦芽糖浆”“玉米糖浆”葡萄糖浆”等字眼，最好是挑选不加糖的商品，坚果过敏群体不适合食用杏仁奶。

椰子奶。椰子奶是椰子肉历经榨取制成的，但其蛋白质和糖分成分低，饱和脂肪和发热量高。椰子汁是椰子鞋內部的水，在其中的营养元素很少，基本上没有人体脂肪。椰子汁则是把椰子肉碾碎过虑，获得相近豆桨的液體，再添加糖和破乳剂等得到 的“有口味的红豆糖水”。他们的优点取决于不会有皮肤过敏的难题，因而合适任何人食用。

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来源于： 人民日报网