茶颜悦色开线下专门店，喜茶每月都上新品，奈雪的茶双十一卖出12万盒茶叶——  

今年，茶饮品牌集中发力零售，这个赛道眼见着热闹起来了。  

这是个值得关注的信号。    

“欢迎光临国金游园会！”

“谢谢光临～请慢走！欢迎下次光临！”

还没到门口，就听见阵阵吆喝，声音嘹亮，整齐划一。

这不是在旅游景区，也不是在优衣库，而是茶颜悦色刚开的零售店。

 茶颜悦色刚开的零售店

这家店不同于以往的茶颜悦色，虽然仍设置了一个饮品吧台，但在设置在了侧边。门店的C位摆放了大面积货架，货架上玲琅满目陈列着茶叶、杯子、帆布包、碧根果等产品：

这个区域，还起了一个“很茶颜”的名字，游园会。

门店的布置风格，也像极了“超市卖货”：

头顶天花板上垂下的海报排成排，上面写着批发价、7.7折、便宜等字眼；海报颜色也很鲜艳，热闹的氛围营造出一种“十分划算、不买就亏”的感觉。

进店的顾客都提着购物篮，或挑选商品，或在收银台前等着结款，恍惚间像走进了超市。

熙熙攘攘的人群、配合回荡在整间门店里的迎客声，把零售小商品店该有的热闹劲都做出来了。

售卖的产品并不贵，一个笔记本6元、14元，一盒茶叶18元，一个杯子38元，会员还有降价和折扣。相比很多品牌出的周边动辄199元的售价，算得上低价。

这样的模式，看起来是能打动消费者的——不仅收银台前排起了长队，还有外地来的顾客，正把买好的东西塞进行李箱里。

总之，在做零售这件事上，茶颜悦色认真了，消费者似乎也愿意买账。

不只茶颜悦色一个品牌在这么干，不夸张地说，茶饮做零售在今年迎来集中爆发，品牌都在重力布局。

盘点喜茶这一年推出的零售产品：

2月，小方饼干；

4月，代餐奶昔、混坚果；

5月，爆米花；

6月，喜小茶果汁、薯条杯；

7月，喜小茶汽水、新款罐装茶、冰棒，还开了一家快闪便利店，纸胶带、笔记本、化妆包、环保袋等产品都在售卖范围；

8月，推出芝芝果茶杯；

9月，茶礼盒持续上新；

10月，盒子蛋糕；

11月，首次参与天猫双十一活动……

几乎月月都有上新，这还不包括应季推出的粽子礼盒、月饼礼盒、圣诞礼盒等等。

不仅推新品动作频繁，还在渠道发力——上线天猫商城，在小程序增加售卖，也时常看到薇娅、李佳琪在直播间卖力推荐茶饮品牌推的产品。

比如奈雪的茶，不仅在今年及早布局天猫旗舰店，双十一期间还上线了京东旗舰店。

刚刚过去的双十一，喜茶、奈雪、茶颜悦色、煮叶、乐乐茶、蜜雪冰城等等品牌都浩浩荡荡地参与其中，茶饮做零售的赛道眼见着热闹了起来。

我们不妨来讨论下，茶饮做零售这件事，价值都体现在哪里？

这些先行的品牌，已经给出了一些做零售的数据反馈。

先看刚过去的双11：  

截至11日17点，奈雪名优茶礼盒“一周好茶”线上全渠道销量近12万盒，提供的“食品到店券”在星巴克、肯德基、麦当劳等一众品牌里排名第7。·

“食品到店券”是一种新的消费形式，顾客在网上买到产品券到线下门店使用，这开辟的是一种新的获客方式。

截止11月11日24点，喜茶双11期间成交金额突破千万元，天猫旗舰店粉丝增量超20万，这是打开了一个增强顾客粘性的新渠道。

而据相关媒体数据，茶颜悦色店铺官方店销量为126万。 

再看日常数据：  

根据茶颜悦色淘宝店，其销量最高的铁罐茶，月销1.5万+；

奈雪天猫旗舰店销量最高的产品一款电子兑换券，月销7万+；

喜茶天猫旗舰店销量最高的产品一周茶礼盒，月销10万+。

可观的数据表现，说明作为线下门店的新增量，零售这件事是有利可图的。  

今年双11，我还关注到一组传统茶零售中的品类数据：

茶行业Top100店铺中，有32家以黑茶（主要是普洱茶）为主营品类，其次是经营全品类茶叶的店铺22家，乌龙茶、红茶位列其后。

黑茶中的七子饼、碎银子、老茶头，乌龙茶中的铁观音、大红袍，红茶中的正山小种、金骏眉、滇红为最受欢迎的子品类。

做传统茶的品牌，已经通过数据筛选出了更明确的产品方向和品牌定位。

在数字时代，比销量数字更值得关注的是用户喜好数据。用户用购买表达了自己的产品喜好，为产品研发提供了更精准的产品研发方向。  

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