（红餐网广州报道）12月1-5日，由世界中餐业联合会、红餐网主办，红餐品牌研究院承办的首届中国餐饮品牌节在广州隆重举行。

作为首届中国餐饮品牌节的重要板块，2020中国餐饮品牌力峰会举行了大咖独立演讲、圆桌论坛、白皮书发布、红鹰奖颁奖盛典等多个特色环节，吸引了1000+餐饮产业精英与会。

峰会现场，来自餐饮界、文化界、传媒界、管理界等领域的众多风云人物，在台上分享了行业内外的知识、见解和智慧，深入探讨了餐饮新时代的相关议题。

以下是半城云创始人兼CEO晏艺铭主题为《私域顾客经营，助力餐企增长》的演讲实录。

各位嘉宾下午好！我是半城云门店私域经营数字化的CEO，我叫晏艺铭。今天贾国龙贾总的一页PPT，引起了我的共鸣，说的是《摔跤吧，爸爸》里面的一个片段，台词里说“我们负责刻苦训练、认真比赛，村民负责说三道四、冷嘲热讽”。确实，要做好自己的事情不容易，因为我们获得的信息足够多，有很多东西会影响我们的决定。

那怎么样才能让我们踏踏实实地来做事情呢？

九年前，我创业的时候告诉自己，看所有问题先看本质，先看第一原理。私域流量在疫情之后特别火，但是我在讲我的主题之前，想问大家一句话，我们为什么要做私域流量？我们为什么都在讲私域流量？为什么疫情之后大家特别重视私域流量？

企业的核心资产是品牌，品牌是为了抢占顾客心智，在我这里看来，我们做生意的第一原理是抢夺顾客资产。

顾客是我们的资产，我们在干嘛？

开业的时候，我们会在门口舞狮子，会放一个喇叭说我们有优惠，希望顾客经过的时候能够看我们一眼，抢夺顾客的注意力；

然后，我希望顾客跟我们的关系足够密切，希望他关注我们的公众号、微博，让我们能够持续不断地连接，建立和顾客之间的关系；

第三个，我们希望抢夺顾客的购买力，希望顾客在美团、饿了么上都能持续不断地跟我们发生交易关系；

最后一个，抢夺顾客的忠诚度，我们关注顾客长期生命周期的价值，关注顾客如何能给我们贡献更多的钱，我们希望他产生忠诚度。

现在有很多会员系统告诉你要储值，要建立私域流量抢夺顾客资产，但私域流量到底是什么呢？

私域流量实际上是，门店存储顾客资产的私人银行。抖音爸爸、饿了么爸爸、美团爸爸有流量给我们，但我们要把顾客抓在自己手上，把顾客资产存进去，才随时可以取，而且不用交过路费。

其实，私域流量大家早就在做了——过去没有微信的时候，门店会留下消费者的电话号码，还是要关注你的微博、公众号，或者消费者进我的群。现在，大部分门店都在做连接：我给你一个优惠券，加我的微信。

连接对线下门店来说特别简单，真正难的是经营。手机有5000好友了，却不知道对他做点什么；有50万的粉丝，有的粉丝经常帮你做传播，但你却识别不出“他”来，你对待“他”的方式跟别人是一样的；只关注消费者离店之后能否再产生交易关系，线下的买单、点餐却不关注……

顾客资产分为三个状态：

第一个，运营得好、懂得盘活，资产就升值。

顾客进入我们的私域后，我们通过各种活动和互动获取到顾客的活跃度和偏好，就可以分组分级，有针对性提供产品和经营策略，投其所好，这样就可以提升顾客的满意度和交易频次，从而产生更大的价值。

第二个，有流量不留存，顾客关系留下不懂有效使用，资产就贬值。

私域流量的魅力在于私域，不在于流量，流量冷冰冰，私域是进入我的领地，和我们产生深度的关系，所以私域要关注的重点是私域的留存量，以及顾客关系留下后的科学经营与互动，经营方式不得当就会消耗顾客的信任，顾导致客关系逐渐衰减甚至取关，顾客资产就会贬值。

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