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“白天做快餐,晚上变酒吧!”中式快餐巨头的新探索是“冒险”还是“突破”?

“ 早午是快餐,下午卖奶茶,晚上变身酒吧!”  

这样的快餐店你见过吗?

拥有800家直营门店的老乡鸡,深圳首店开业,就走起了这种“混搭”风!  

今年,中式快餐品牌老乡鸡,进驻一线城市的步伐开始加快。

上海、北京、杭州等地的首店都在加紧装修,即将开业。深圳的首店就在近日,悄悄试营业了!

与之前老乡鸡主打快餐的门店不同,这家新店不仅卖“下午茶”,晚上还摇身一变成“酒吧”,从早10点一直开到凌晨2点,粉色系的休闲风装修,软包卡座设计,一改之前快餐厅的模样。  

那老乡鸡此次“快餐+下午茶+酒吧”的新探索,究竟能否打破中式快餐的边界?

快餐店里卖下午茶、开酒吧,老乡鸡开了家“特色”快餐店!  

老乡鸡在深圳的首店是“低调”试营业,因为装修风格、所卖菜品都不走寻常路,突破了快餐的边界,这让很多热心粉丝,私信老乡鸡官方,要“打假”这家店。

但12月16日,老乡鸡官微正式宣布,深圳首店处于试营业阶段,落户深圳CBD商圈卓越中心。

 “白天做快餐,晚上变酒吧!”中式快餐巨头的新探索是“冒险”还是“突破”?

那赶紧让我们来看看,这家新店有哪些不同?

1、依旧卖以鸡汤为主的自选“快餐”  

店内依旧以快餐菜品为主,走自选现炒快餐模式,顾客自己选好菜品、然后付账买单。

像是招牌的肥西老母鸡汤、农家蒸蛋等都在菜单中,还有部分摆盘精致的新菜品。

“白天做快餐,晚上变酒吧!”中式快餐巨头的新探索是“冒险”还是“突破”?

明厨亮灶,新上的小火锅菜品也在其中。

“白天做快餐,晚上变酒吧!”中式快餐巨头的新探索是“冒险”还是“突破”?

洗手、取餐盘、选餐、支付,走自选模式。

快餐的人均20元+,高性价比。

2、增加奶茶、冰淇淋等下午茶  

这家深圳的首店,增加了下午茶餐品,像是酸奶、奶茶、冰淇淋等甜品。

颜值很高,造型时尚,特别适合拍照、打卡。

3、下午5:30开卖鸡尾酒、啤酒,摇身一变成“酒吧”  

这家新店最大的亮点,莫过于融合了酒吧的功能,设有酒吧吧台,有数十款啤酒和现做鸡尾酒。

“白天做快餐,晚上变酒吧!”中式快餐巨头的新探索是“冒险”还是“突破”?

环境从快餐也直接转到休闲风格,软包休闲卡座,配合着暖光和轻奢装饰,特别适合三五好友休闲放松。

中式快餐如何突破“边界”?  

作为中式快餐第一,发家于安徽的老乡鸡,今年加快步伐在一线城市布局。

束从轩曾自己坦言,在北京、上海、深圳、杭州等市场,老乡鸡在全国的知名度不足0.01%,即使开了800家直营店,与洋快餐品牌的市场认知度相比,仍然相距甚远。

但想要走出区域,占领全国市场,尤其是一线城市开店,并非那么容易。

一线城市的开店成本相对较高,房租、人力、水电等开支对老乡鸡的运营与成本是不小的挑战,这也让老乡鸡不断推出新模式、新的落地方法来打开全国快餐市场的大门。

“白天做快餐,晚上变酒吧!”中式快餐巨头的新探索是“冒险”还是“突破”?

1、“快餐+下午茶”,麦、肯已相对成熟,中式快餐还在探索期  

早在10年前,麦当劳、肯德基等洋快餐巨头,就前后脚推出下午茶餐品,围绕下午茶时段的暗战不断。

麦当劳推出7元起“麦乐茶点优选”,其中购买任意一款麦炫酷或麦旋风,还可以获得第二杯半价的优惠。

肯德基也顺势推出9元下午茶套餐,一款软饮外加一款小食,比单点要便宜25%左右。

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