前中国餐饮首富孟凯重回餐饮业，北京湘鄂情重新开业；如家集团首家咖啡馆开业，正式杀入咖啡市场；麦当劳新疆首店开业，中西部扩张计划再下一城；联合利华旗下植物肉品牌在中国上市；沙县小吃、柳州螺蛳粉制作技艺拟入非遗。更多热讯详情，请看红餐网《每日热讯》。

北京湘鄂情重新开业  

前中国餐饮首富孟凯杀回餐饮业    

近日，前中国餐饮首富、湘鄂情创始人孟凯在朋友圈中分享了新开业的"湘鄂情-名厨茶道坊"的相关链接。

据了解，该店名字在湘鄂情的基础上，加了"名厨茶道坊"，位于北京王府井澳门中心。该商场属于较冷清的商圈，湘鄂情-名厨茶道坊所处的位置也并不佳。 

据餐厅服务人员所述，目前该店刚刚开业，只接受包间预订，包间无最低消费，但需要缴纳15%的服务费。 

从菜品来看，河豚、甲鱼、海参、佛跳墙等都是餐厅推荐菜，且都价格不菲，常见菜品中，198元、298元的价位并不罕见，由此可见，湘鄂情-名厨茶道坊或仍主打高端餐饮市场。 

多数餐饮人对湘鄂情创始人孟凯应该不陌生，他曾以近40亿元的身家成为中国餐饮界首富，创立的湘鄂情主攻高端餐饮、公务宴请等领域，2009年登陆深交所，成为"民营餐饮第一股"。

△图片来源：湘鄂情集团官微

不过，在2012年中央"八项规定"政策出台后，湘鄂情营业额直线下滑，公司开始一系列“转型”，股票名称也于2014年变更为"中科云网"。同年10月，孟凯"出差"澳大利亚，一去就是两年，此举也被坊间视为"出境逃债"。

2015年，湘鄂情北京发家的首店——北京定慧寺湘鄂情餐饮有限公司关门，至此湘鄂情北京门店全部关张，一代名企陨落。

2017年，孟凯回国，开启控制权之争。2018年，孟凯夺权失败，其在公司的股份被全额拍卖，中科云网公司控股股东由孟凯变更为上海臻禧，实际控制人变更为上海臻禧实控人陈继。至此，孟凯从ST云网彻底出局。而后两年，孟凯近乎销声匿迹。

天眼查显示，如今孟凯控股的8家公司，仅剩中科云网一家未注销；他曾任职高管的10家目前还存续的企业，包括上海湘鄂情投资有限公司、克州湘鄂情投资控股有限公司等，孟凯本人均已在2015-2019年期间退出。

△图片来源：天眼查

此外，孟凯还涉114起法律诉讼，其中2018年至今111起。此外，4起终本案件中，孟凯需执行标的总金额4229.70万元，目前未履行的比例是100%。

在这样的处境下回归北京，湘鄂情和孟凯会折腾出什么花样？红餐网将继续关注。

如家集团首家咖啡馆开业  

如咖啡正式杀入咖啡市场  

12月22日，首旅如家酒店集团在上海开出首家“如咖啡”。 

据官方介绍，如咖啡创立的核心理念为“home in house”，专注于满足城市年轻人对于公共空间的需求，同时也注重咖啡体验，打造一处颜值与艺术感兼具的艺术生活空间。

其上海店的空间主材为老上海最具有代表性建筑石库门的材料——定制砖，在6米挑空空间内砌筑出一个盒子，整体呈现温暖、热情的色调。

△图片来源：首旅如家酒店官方

据了解，如咖啡坚持手工咖啡，店内供客人选择的单品咖啡高达16种以上，其咖啡豆来自咖啡的发源国埃塞俄比亚、以及火山土壤培育出的咖啡代表危地马拉、还有已经跻身世界咖啡前列的云南。

首旅如家酒店集团总经理兼如家酒店集团董事长、CEO孙坚透露，2021年，如咖啡第二家门店将会在南京夫子庙落地。未来如咖啡或会落地经济商旅型酒店，同时，在中高端酒店，也会有更全面的落地。

麦当劳新疆首店开业  

中西部扩张计划再下一城  

继上周揭晓15亿的湖北产业园投资计划后，麦当劳的中西部扩张计划快速再下一城。

12月25日，麦当劳宣布首次进入新疆市场，同时开业的两家餐厅分别位于乌鲁木齐市（下称乌市）北京路汇嘉时代广场和经开万达广场。

据悉，这两家餐厅是目前麦当劳在中国地理位置最西的餐厅，麦当劳方面称，将以乌市为起点，进一步布局丝绸之路经济带，加速中西部市场的发展。

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