临近年末，疫情依然没有停止的迹象，不仅仅在我国，全球都是如此。

近日，央视对韩国的餐饮行业进行了关注。央视从韩国餐饮协会处获悉，截至今年前三季度，韩国42万家餐饮会员中，已经有超过3万家的店铺倒闭。

其中韩国首尔是重灾区，仅在4-6月间，首尔就有超过1万家的餐饮店倒闭。就连当地著名的钟路小吃街也遭受重创，三层楼高的店铺贴满了“旺铺转让”的告示。

首尔黄鹤洞厨房用品街区对于当地的餐饮创业者意义非凡，它不仅是很多人创业的起点，也是很多人创业的终点，这里聚集了超过500家的企业，卖什么的都有。在疫情的影响之下，这里最火的行业竟然是装修行业。因为很多餐饮企业倒闭之后，会将各种厨房用品低价打包卖出去，而很多厨房用品是需要拆卸工作的，因此，装修行业中的拆卸工作异常火爆，平时每个月只能接到50个相关资讯，而到了疫情，每个月可以接到150个相关咨询。

疫情其实对于餐饮的影响是全面的，不管在哪个国家，如果没有足够的现金流，都有随时可能倒闭的可能。

即使是那些有资本投资的餐饮企业也在疫情期间纷纷哭穷，请求贷款支援。

国内餐饮龙头海底捞也在疫情期间申请了数十亿元的纾困基金。除此之外，西贝莜面村、外婆家等知名餐饮企业均表示，没关门一天就损失上百万元，如果关门超过两个月，公司的现金流将彻底断裂。

好在这些企业能够拿到国家的贷款，最终度过了这个难关。而反观那些无数小的餐饮店，由于风险抵抗能力较弱，最终都倒在了这次危机之中。

危险到来的同时也是机会到来的同时，餐厅厨具回收行业纷纷加大了回收力度，准备大干一场。

如果我们注意观察，会发现短视频平台上涌现了很多厨具回收行业的从业人员。

由于很多人对这个行业不甚了解，总是认为这个行业就是一个真正的暴利行业，而实际上是怎样的呢？

据业内人士表示，这个也是要分人的，毕竟再赚钱的行业也有赔钱的。很多大型厨具在购买之初的售价或将达到5000元以上，就算你只用了一个月，产品价值可能就会贬值到2000元，如果成色差一点的话，可能只值1000元。收过来之后再倒手卖出去，好的话可以赚个上千元，不好的话，只能赚几百元。这已经算是好的情况，如果收过来之后，产品坏了，那这一次收购就亏本了，最终只能当废品处理，售价在100多元，可能会赔1000元。

总之，看似暴利的行业，仍需要懂行的人来做。

疫情期间，厨具回收的行业虽然大举出动，疯狂回收，但是由于创业的人较少，这些厨具占用了他们大量的资金，暂时赚不到太多钱。

反观那些装修行业中的拆卸工作却异常火爆，预约不断。

细心的你想必已经发现，拆卸类工作火爆的时候，赚钱自然少不了。然而，厨具回收行业虽然也火爆，但是赚不到钱。当创业环境变好，厨具回收行业疯狂赚钱的时候，拆卸工作就会减少，赚的钱也会随之下降。这两个行业是完美的风险对冲行业，如果谁能同时来做，一定不少赚钱。

很多人创业为什么赚不到钱？

就是因为我们缺少必要的风险对冲手段，最终风险来临时，我们的商业会不堪一击。

李嘉诚几十年来一直在践行自己的风险对冲理论。多年来，李嘉诚投资了能源、船运、房地产、金融、医药等行业。

对此，有人表示不解，你为什么会投资那么多不相干的行业？你就不怕投资失败导致满盘皆输吗？

李嘉诚笑笑表示，正是因为我投资了这么多行业我才可以不断地赚钱。因为很多行业都有周期性，也有其行业特性，我这么做恰恰是降低风险。当船运生意不好的时候，能源可以赚钱；当能源生意不好的时候，金融又可以赚钱。

其实在农产品行业，我们也可以看到有些大的投机商在行情极度不好的时候依然可以做到不亏本，这是为什么呢？

因为他早就买了期货类产品或者是期权类产品，很早之前就将自己的风险限制在了一定范围之内，而盈利却是无限大的。

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