“与以往明星做餐饮不同，这波“明星开餐厅潮”的背后有专业的餐饮集团当幕后操盘手，明星站前台，企业站后台，一个提供流量，一个专业运营，利用加盟当 品牌扩张的“播种机”，联手打造一棵疯狂的摇钱树。” 

2020年下半年，餐饮市场涌入了一大批明星，陆陆续续在全国各大城市开餐厅：如陈赫的贤合庄卤味火锅、孙艺洲的灶门坎卤味烧烤、黄晓明的烧江南烤肉、关晓彤的天然呆茶饮店等等。

在很短的时间里，在全国快速扩张到数十、甚至数百门店，其中，陈赫的贤合庄卤味火锅就开了300多家。

明星开餐厅并不少见，但这波“明星开餐厅潮”与以往不同的是，  这些带有明星旗帜的餐饮品牌，背后却有一个专业的餐饮集团当幕后操盘手。  

在疫情后，他们联手采用“明星IP联名、加盟扩张”的方式迅速收割优质资源，正在重塑着餐饮圈的基本牌面。

今年以来，包括黄晓明、孙艺洲、关晓彤等明星都纷纷开了餐饮店、茶饮店。

疫情后，明星扎堆做餐饮  

起步更早的贤合庄卤味火锅，成立于2015年，直到2017年才开第二家分店。而到2020年与至膳合作后，贤合庄迅速扩张，在全国各地招加盟合作，如今在全国各地迅速扩张到了300多家分店。

官网显示，贤合庄的介绍是，市场罕见，贤合庄坐拥陈赫、叶一茜、朱桢三大当红明星品牌官，微博粉丝近亿，携手共献强势明星火锅品牌。

今年新加入的明星包括关晓彤和黄晓明。关晓彤的天然呆今年12月刚在成都开第一家茶饮店，目前已开店5家，即将营业的有7家。

黄晓明的烧烤新品牌江南烤肉，今年11月在成都开了第一家店，后又在南京开了一家，目前已开业2家。

孙艺洲的灶门坎今年6月在成都开了第一家店，如今全国各地已有20多家店。

灶门坎一名店员介绍，灶门坎在北京已开业2家，其中一家是直营店，另外一家是加盟店。刚开业时，受明星效应的影响，每天都需要排队等位，但是新鲜劲过去后，店内流量在减少。

背后有专业的餐饮集团在操盘  

那么在疫情下，这些明星们是如何做到这么快速的扩张呢？扩张背后到底是什么？

据调查发现，背后都是至膳集团在推动这一切。

至膳官网显示，四川至膳品牌管理有限公司成立于2017年，前身依托于炊二哥餐饮管理有限公司，是一家集大型都市时尚餐饮、跨界创意美食、火锅开发等于一体的多元化餐饮集团。

至膳的餐饮策略是，针对年轻一代人做餐饮，进行跨界创意美食，这里的跨界指的或许就是明星与餐饮的跨界，利用明星IP做餐饮是这家企业主打的策略之一。

中国餐饮新势力，这个新的一个特点就是体现在和明星的合作上。并且，至膳旗下的每一个品牌都给明星起了不同的头衔，比如，烧江南品牌官黄晓明，天然呆店长关晓彤，品牌主理人孙艺洲。

至膳某项目经理表示，这些明星们是各自品牌老板之一，和至膳是合作关系。

像贤合庄这种成熟品牌，是今年开始与至膳合作。其中，天然呆和烧江南是今年至膳孵化出的新品牌，至膳负责品牌管理，关晓彤、黄晓明是品牌老板之一。

也就是说这些品牌都是至膳旗下推出的，与明星都是合作关系，并与至膳深度绑定。天眼查显示，至膳集团与明星也存在着股权关系，陈赫持股贤合庄33.25%，而至膳持有并控股了贤合庄。

业内人士解释了代言人和做品牌老板的区别，品牌的代言人只收取代言费，但是做品牌的老板不仅仅是要为该品牌代言，还要收取不同比例的分红。在投资和收入上也不同，代言人不需要任何资金投入，但是做老板需要进行资金投入。

至膳具有打造明星品牌的基因，至膳2017年成立之时，推出的谭鸭血品牌就和明星进行了绑定，演员廖健成为了该品牌联合创始人。

资本推动、明星IP联名在重塑着餐饮圈基本牌面。

而迅速扩张的背后也就浮出水面，全国各地的分店都是采取加盟的方式进行的。

在至膳的官网上，可以看到每个品牌的页面打开后，都会弹出小窗口蹦出来加盟商的信息客服窗口。可见其正在大力推广品牌，吸引外资融入，扩大招商引资。

如至膳官网显示，2020年，全力出击，倾心打造灶门坎项目，掀起新轮掘金风暴。

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