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奈雪最新融资超1亿美元 新茶饮未来4个关键词

新年的第一天,茶饮品牌奈雪传来最新消息。获得超1亿美元的新一轮融资。

奈雪的茶工作人员介绍,此次为C轮融资,金额1亿多美金,领投方太盟集团(PAG)。新一轮融资后,奈雪在产品研发上的投入加大,并持续深耕供应链及数字化建设。同时将携手权威机构,共同推动新式茶饮行业的标准建立。

目前,奈雪的品牌估值近20亿美元。

奈雪最新融资超1亿美元 新茶饮未来4个关键词

从2019年开始,茶饮行业受到来自资本、社会及相关监管部门多方关注,而另一方面,茶饮品牌包括在渠道、产品上的同质化也让从业者感到压力有点大。资源向头部品牌聚拢、中小品牌生存空间压缩的声音不时传来。

但综合多个维度来看,茶饮创新仍有实质性突破方向,以下为我们整理的4大“未来关键词”

01 品类加减法  

2017年,茶饮品牌7分甜以“杯装杨枝甘露开创者”的身份在水果茶、芝士茶的市场中开辟出新天地。

2年后,深耕20年的7分甜在全国开出800家门店,并拿到顺为资本领投的1.5亿元融资。并公布2021年新增1000家,5年内开出5000家的计划。

融资不久,7分甜推出了多个以水果奶茶为特色的产品,包括草莓、榴莲、葡萄等水果奶茶。而此时,我们有所感知,“杯装杨枝甘露”这个标签已不能完全概括7分甜 ,虽然其点单小程序上仍有“杨枝甘露就喝7分甜”的广告语,但从杨枝甘露衍生而来的甘露系列,以及新创水果奶茶的产品结构,都在改变我们对这个品牌的认知。

奈雪最新融资超1亿美元 新茶饮未来4个关键词

在消费端的实际变化则是,到7分甜后有更多杨枝甘露以外的选择。品类的增多,实际上是在为消费者做更多选择。

来自福建的广芳园 也在对品类的细分有着自己的思考。广芳园品牌现在的定位是港式奶茶、甜品以及点心,属于饮+轻食的复合式经营。

但目前该品牌负责人也在对是否减少轻食的品类,以及对港式这个标签重新进行定位有所考虑。

在这一点上,来自上海的桂源铺 已做出动作。品牌不再突显原有的“港式标签”,其slogan则变为了“冻柠茶和鸡蛋仔-桂源铺两大特色招牌”,以产品单刀直入。

无独有偶,武汉茶饮品牌港饮之港最初也是以港式文化为特色的茶饮品牌,据其负责人表示,正在思索品牌的新方向,从港饮之港的历史积淀来看,潮流、个性 一直是其品牌主要体现的文化符号。如何打造出港饮之港独有的潮流、个性,将是其未来努力的方向。

而刚刚融资的奈雪,最初以“茶饮+软欧包”为消费者熟知,现在标签仍在,但宝藏茶、水果奶茶以及霸气系列、礼物店以及“酒吧店” ,每个细分品类都在将更多消费者绑定在一起。

品类细分、扩展品类、品类具象 ,这一系列在品牌上做加减法的行业案例,在未来仍将是各个品牌抢占市场,与消费者沟通,占据其心智的重要手法。

02 会员复购

近日,拥有超6000家门店的书亦开始启用新的会员系统。注册为其“亦.会员”的消费者在其消费过程中可累积成长值,不同阶段的会员,将获得不同的福利。同时成长值还可以用于代金券、周边产品优惠券的换取,以及参与互动游戏参与抽奖。

会员系统的建立,背后逻辑则是增强消费忠诚度,更高效的产生复购。

受“流量消费”思维的影响,在过去的很长一段时间,茶饮品牌们更注重于引流,其方法包括1元尝鲜、买一送一、第二杯半价等。但另一边则是一条街不断开出新店面,各品牌新品更新增快,消费者在各个品牌的“价格战”中被分流。

通过折扣换来的流量,如何更有效的产生粘性,将是各大品牌门店营业额增长的重要突破。

03 供应链

供应链是茶饮品牌壁垒 ,早已成为行业共识。如今,供应链建设已不再是头部品牌的独门武器。

在广东,茶饮品牌佐敦道的招牌产品为柠檬茶。2017年左右,佐敦道就已自建柠檬园,通过对香水柠檬的栽种、重量的控制等技术手段,严格把控其柠檬茶的品质。

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