最近，肯德基将常用汤勺换成了木质勺子，环保本是好事，但令人意外的是，肯德基却因此背负骂名，被骂上了微博热搜。

餐饮品牌如何在扛起环保大旗的同时，兼顾消费者体验？

可持续发展作为一个全球性命题，正逐渐成为企业转型升级中无法规避的考量因素。在餐饮业，先有喜茶、星巴克、麦当劳等品牌纷纷推出纸吸管，后有肯德基更换木质勺子。

最近，肯德基将常用汤勺换成了木质勺子，令人意外的是，环保本是好事，但肯德基却因此背负骂名，甚至被骂上微博热搜。

截至发稿前，该话题阅读量高达1.8亿，在微博账号沸点视频的相关微博下，有1.2万的评论数和27.9万的点赞量。

引发吐槽的主因是使用感太差。

其实，此前众多品牌推出的纸吸管也让年轻人直呼“多了一个不喝奶茶的理由”。以小见大，品牌环保和消费体验之间，只能二选一吗？餐饮食品行业品牌如何在扛起环保大旗的同时，兼顾消费者体验？

因为一把勺子，肯德基被吐槽上了热搜。

最近，肯德基将汤勺换成了新的环保木勺，大批网友反馈，木勺弧度极小，每次只能舀几滴根本没法喝汤。再加上勺子没有做镀膜处理，汤水还很容易往勺子中渗入，消费体验差了不是一点点。

对此肯德基官方客服回应称，已经将建议反馈给相关部门，后续将由公司根据情况进行处理。

换把木勺而已，为什么让肯德基背负如此骂名？——消费体验太差。

这一切，还要从“限塑令”说起。

2021年第一天，被称为“史上最严限塑令”在全国正式生效。经国务院同意，国家发展改革委、生态环境部于2020年1月19日印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，意见明确，到2020年，率先在部分地区、部分领域禁止、限制部分塑料制品的生产、销售和使用。

2020年，上海、浙江、江苏、云南、贵州等多地，也曾发布关于加强塑料污染治理的相关方案要求，其中就包括逐步限制甚至禁止部分一次性塑料用品的使用。 

以上海为例，2020年9月印发的《上海市关于进一步加强塑料污染治理的实施方案》要求，到2020年底，上海市范围的商场、超市、药店、书店等场所以及各类展会活动，禁止使用一次性塑料购物袋；餐饮打包外卖服务禁止使用不可降解塑料购物袋。杭州、成都、贵阳、太原等城市也纷纷明确到2020年底，市区内的商场、超市、药店等场所禁止使用不可降解塑料袋…… 

随着“限塑令”的不断升级，不仅奶茶店里随手可取的塑料吸管全面下架，超市里的不可降解塑料袋、外卖的塑料包装……这些日常生活中常见的塑料使用场景，都随着限塑令的落地而产生变化。

就目前情况来看，品牌放弃塑料制品已是不可逆趋势，包括麦当劳、摩森康胜、百事可乐、可口可乐在内的许多企业都发布了包装策略，其中包括减少26%的碳排放，改善回收基础设施以及在塑料包装中加入至少30%的可回收成分。

事实上，“影响使用体验”几乎是所有使用环保产品品牌面临的难题。如何在满足环保的同时，又提升消费体验，是整个食品行业未来发展的一个必答题。

无独有偶，纸吸管也让很多年轻人大呼，“从此多了一个戒奶茶的理由”。

为了响应全球限塑令，一场轰轰烈烈的“吸管革命”正在全球各地发生，从几年前开始，就有不少品牌宣布将逐步放弃塑料吸管，多家奶茶店的塑料吸管也陆续都被替换成了纸吸管。

2018年，麦当劳中国和塑料吸管正式说“拜拜”；2019年，星巴克在国内的门店全部禁用塑料吸管。

在“换吸管”这件事上，国内茶饮品牌同样很紧迫。

奈雪的茶、喜茶、茶百道、CoCo都可、一點點、古茗等大批连锁品牌，迅速将门店的塑料吸管换成了环保纸吸管。

2019年8月，此前已在杭州提供纸吸管选择的喜茶，与清华苏州环境创新研究院达成合作，从门店限塑实施方案入手，首先完成塑料吸管的替换。

同样在8月，蜜雪冰城公众号宣言逐步停用塑料红吸管，更换为纸质吸管；9月初，奈雪环保纸吸管也陆续在全国门店推广。 

可以看到，纸吸管在各大品牌心中已是“香饽饽”般的存在，然而这在消费者心中，却一点也不香。

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