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餐饮外卖加进口冲击 国产方便面能否守住这千亿元市场蛋糕

世界方便面协会报告显示,2019年中国大陆及香港市场的方便面总需求为414.5亿份,达5年来新高,依照每包方便面100克计算,每年我国方便面市场大约消耗面粉420万吨,换算成小麦则数量在600万吨左右。

同时,依照尼尔森提供的数据,今年1-6月份,中国方便面行业整体销量同比上升5.6%,销售额实现11.5%双位数同比增长。

截止目前,我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币,一个千亿元的市场呼之欲出。

然而,虽然近年来自热火锅、自热面、螺蛳粉、方便粉丝等网红方便面品牌不断涌现,传统方便面巨头们也翻着花样推出诚意新品,但繁荣的背后却是市场竞争的加剧,特别是来自跨界的竞争!

近年来,随着我国餐饮外卖业的飞速发展,加上年轻一代的消费观念的转变,一种新型的中式快餐概念已经形成,越来越多的年轻人更倾向于点餐配送。

与方便面产业耕耘多年形成千亿市场不同,外卖产业在短短几年内,其市场规模已经达到6500亿元。

数据显示,目前我国有约900万家餐饮店,有近80%的受访餐饮企业会正在或将要开展外卖业务(美团研究院4月商户调查数据)。

除了餐饮外卖业的冲击外,近年来我国方便面进口市场也在陆续放大。

韩国海关8月25日发布的一项统计数据显示,去年韩国方便面出口额为4.6699亿美元,四年来翻了一番,同期出口量增长2.74倍,达13.7284万吨。其中,面向中国的出口量最多,达4.1537万吨,成为我国第一大方便面进口来源国。

以韩国农心方便面为例,其2020年上半年海外销售额为5.2亿美元,其中,该公司的海外营收中国市场占比第一,约为60%。综合折算下来,今年上半年农心在华营收达到21.6亿人民币,月均捞走3.6个亿。

作为一种中式快餐,方便面一直都是“懒人餐饮”最大的赢家,几块钱一袋的方便面,吃起来方便,口味也不错。而现在看来,对比餐饮外卖和进口方便面,国产方便面最大的优势可能在于价格低廉。

数据显示,餐饮外卖业这几年的飞速发展于平台补贴具有密切的关系,直到2017年之后,外卖补贴大战逐渐平息,形成美团和饿了么双雄的格局,外卖平台开始追求盈利,客单价逐步走高,使得餐饮外卖的发展速度大大减速。

而作为对比,方便面市场规模则重返4亿包以上的位置。

与进口对比,尽管当前进口方便面规模有放大趋势,但在国内市场,康师傅、统一、今麦郎前三名的公司已经占据了整个市场的80%,短期内其三分天下格局难以改变。

与此同时,近几年国内方便面产业正加速朝着“美味、营养、健康”的正餐定位发展,“食材化”倾向越来越明显,由撕开一泡即食,转向更多样化的自助食用方式。

除了传统业务外,近几年国内方便面产业还衍生出了自热火锅/米饭、风味小吃等高速增长的新品类,我们认为这些新品类的出现,就是对传统方便面的替代和升级。

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