https://www.canyin365.net

又摊上事了!负面连连的汉堡王该何去何从?

接二连三的食安问题让汉堡王焦头烂额,疫情的影响也让其门店增长陷入停滞......重重难题下,汉堡王寄予厚望的“千店计划”,恐怕要再次泡汤了。

 又摊上事了!负面连连的汉堡王该何去何从?

回顾汉堡王近期的一系列事件,可谓兵连祸结,流年不利。 

近日,媒体报道,有消费者在汉堡王吃出“烤焦了的虫子”和“30厘米长的塑料丝”,而这距离去年7月3.15晚会曝出的黑料不过短短半年时间。

这不禁让人诧异,跟麦当劳、肯德基并称为洋快餐三巨头之一的汉堡王,到底怎么了?

 又摊上事了!负面连连的汉堡王该何去何从?

风波不断,

汉堡王的日子不好过

2021年才开了个头,汉堡王又摊上事了!

1月11日,浙江广电“ 1818黄金眼”栏目报道,一消费者在汉堡王绍兴迎恩门店外卖套餐中吃出一条虫子。消费者投诉,“吃的时候发现肉烤得有点糊,就掀开面包来看了一下。结果发现,汉堡上有一条约一厘米长的黑色的条状物体,看起来像是一条烤焦了的虫子。”

1月20日,杭州的一家汉堡王同样被曝出食安问题,该店送出的一单外卖,赫然出现一根30厘米长的塑料丝。

 又摊上事了!负面连连的汉堡王该何去何从?

△1818黄金眼报道 

但上述食安事件,比起2020年汉堡王遭遇的一系列震动,也不过是小风波而已:

2020年4月,因欠款2.78亿元,新西兰汉堡王母公司宣布破产。 

7月,3.15晚会重磅曝光了汉堡王南昌多家门店使用过期面包做汉堡、随意篡改食品保质期,该事件迅速冲上热搜,舆论一片哗然。随后,各地有关部门立即连夜行动,突击检查当地汉堡王门店。 

7月18日,《证券日报》揭出汉堡王中国存在拖欠员工2019年50%年终奖的行为,涉及总金额或高达千万元,致使部分员工通过诉讼手段维护权益。 

8月,此前遭3.15晚会曝光的南昌六家汉堡王门店均遭市场监管部门重罚合计91.65万元,负责人罚281万。

9月,据彭博社报道,汉堡王在全球的最大特许经营商TAB Food Investments考虑出售其所持汉堡王中国业务50%股权,接盘价码预计超过12亿美元。 

11月,汉堡王子公司汉堡王(上海)餐饮有限公司成被执行人,执行标的超6771万。

 又摊上事了!负面连连的汉堡王该何去何从?

△汉堡王。红餐网摄

 又摊上事了!负面连连的汉堡王该何去何从?

问题重重,

换帅换logo能够脱胎换骨?

其实,近两年汉堡王或许也意识到了自身的问题,并尝试做出了一系列改变。

2020年4月,汉堡王中国官宣换帅,起用了本土餐饮“老将”担任公司CEO。

今年1月7日,汉堡王更是改头换面,启用了全新品牌logo,并更新餐厅设计、员工服装等整套视觉系统,中国门店也将于今年第二季度逐步跟进。

 又摊上事了!负面连连的汉堡王该何去何从?

△汉堡王换新logo,左为旧版、右为新版

分析人士认为,汉堡王换帅,以及花费极大代价更新全套视觉系统,是为了与过去刻意区别,向市场展现变革的决心。

然而,在红餐网()看来,汉堡王想要脱胎换骨,还要认真思考并解决以下问题:

1、加盟管控存在纰漏,出品和服务不稳定  

据红餐网调查,网上存在大量关于汉堡王服务和出品的吐槽。

例如消费者在一些门店遇到点外卖饮料没给吸管、可乐去冰听不见、小票撕掉二维码、门店点餐不提示可用优惠、反馈用餐体验没有下文等。更有顾客反映,汉堡王出现某些门店只接受现金和员工卡支付的情况。

除此之外,部分汉堡王门店也存在品控问题,知乎用户“梨花与虎”反映,在济南天桥区一家汉堡王吃到的炸鸡,貌似是多次重复使用的油炸出来的,“吃在嘴里浓浓的烟火气,味道跟对面菜市场炸货摊一个味了。”

 又摊上事了!负面连连的汉堡王该何去何从?

△炸过头的炸鸡。图源“梨花与虎”

这表明汉堡王在内部管控上存在较大的纰漏,特别是针对加盟店的质量内控体系,不是一句简单的“涉事门店是加盟店”就能甩锅的。

2、产品价格较高、本土化不足  

在价格定位上,汉堡王始终走中高端路线,虽然也有推出性价比系列产品,但其整体定价明显比麦当劳、肯德基等高了一截。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。