https://www.canyin365.net

如何鉴别味增汤型白酒的真伪?酱香型白酒和清香型白酒的区别

酱香型白酒又称茅香型白酒,在制作过程中经过高温蒸馏,之后经过3年以上的保存,有效挥发了对人体健康有害的物质,因此现在越来越受到饮酒者的喜爱。如何鉴别味增汤型白酒的真伪?

一、如何鉴别味增汤型白酒的真伪

1.外观

如果酒体无色或微黄透明,无悬浮物,无沉淀,可以判断为真正的味增汤型白酒。相反,如果有沉淀物,就是假的。将酒体倒入透明玻璃杯中,酒珠越大,消失越慢的酒越好。

2.气味

将适量的白酒放入手心摩擦发热,白酒的气味清香的话,可以判断为优质酒的气味甜的话,中级酒的气味苦的话,就是劣质酒。

3.品尝

喝少量的酒,如果能感受到非常浓郁的醇香味道,那就是好酒。

4.物理实验

在酒中滴入食用油,油不规则扩散,扩散速度明显,则为劣质酒。油呈规则圆形,扩散速度慢的,是好酒。

二、酱香型白酒和清香型白酒的区别是什么?

1.原材料不同

酱香型白酒的主要原料是高粱和小麦,酒体无色或微黄透明,清香型白酒以高梁等谷物为原料,辅以大麦和豌豆制曲,酒体无色,透明。

2.工艺不同

酱香型白酒一年一个周期,经过两次投入、八次发酵和七次取酒,香型白酒采用蒸汽酿造技术、固态缸发酵、蒸汽流酒。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

相关文章阅读