最近，有消费者发现，杭州知名日料餐企三上日料在当地的门店都关闭了，门店所有电话无法接通，网上预约也全部暂停了。究竟是什么情况？详情请看红餐网《每日热讯》。

杭州知名日料连锁破产？  

当地门店全部停业  

近日，有网友称，在杭州开了十多年的三上日料，当地的门店已全部停业，品牌微信公众号上提供的所有门店电话皆无法接通，网上预约等业务也全部暂停，会员中心页面的查找会员卡功能同样也无法使用。

据了解，一个多月前，三上日料还通过多个平台销售优惠套餐，今年1月19日，还有大众点评用户发表了该店的新评价。

仅仅半个多月时间，三上日料怎么就忽然关店了呢？

△图片来源：三上日料微博

“半年前B1层超市调整的时候，三上就撤店退出了。”相关工作人员表示：“西溪银泰店则早在一年前就转让了。EAC店是今年初关闭，而西湖文化广场店是在半个月前突然闭店的”。 

企查查显示，三上所属的领日（杭州）投资管理有限公司已被法院列为失信被执行企业。该公司的陈经理称：“三上”日料关门的主要原因是疫情之下冷链受创。目前，三上公司正在走破产流程，而他至今留守，主要是解决会员卡问题。

喜茶发布年度报告  

2020年新开304家门店  

昨天，喜茶发布了2020年度报告。 

数据显示：截至2020年12月31日，喜茶已在海内外61个城市开出了695家门店。全年新增门店共304家，包括202家主力店及102家喜茶GO店。 

报告还显示：2020年喜茶平均每1.2周就会推出一个新品。去年全年，喜茶一共有43个新品研发上市。

在新品研发的同时，喜茶也持续对经典产品进行优化。其中，经典的多肉葡萄成为了喜茶2020年度最受消费者喜爱的产品。

△图片来源：喜茶2020年度报告

作为新茶饮行业的标杆，喜茶在2020年数字化建设项目推进上也成绩斐然，截至去年年底，“喜茶GO”微信小程序会员已超3,500万，全年新增会员超1,300万。

此外，喜茶的业态创新同样也初见成效，旗下子品牌喜小茶和喜小瓶得到了消费者的认可。

2020年全年，喜小茶已卖出100万杯饮品，喜小茶微信小程序用户总量也超43万人。而喜小瓶全面布局便利店、商超以及天猫、京东等线上渠道，更是累积了良好口碑。

味千拉面杀入烧烤赛道  

2021将在上海开设30家门店  

2月1日消息，味千拉面即将布局烧烤赛道。 

有相关负责人透露，味千拉面首家烧烤屋将于春节后亮相。新店目前正在装修，初步计划2021年将在上海开设约30家门店。 

据了解，味千拉面烧烤屋位于上海浦东“世纪大都会”，餐厅面积约110多平，餐位大约有八九十个。味千拉面将其定位为快餐+烧烤的混搭模式，依然延用快餐的小面积，高坪效模式。 

从产品上看，味千拉面烧烤屋在保留部分拉面产品的同时，将推出烧鸟系列产品，食材主要是鸡肉和鸡下水，人均客单价在55元左右。

△图片来源：摄图网

装修上，味千烧烤屋将主打动漫元素，不再采用味千拉面一直以来的面馆装修风格，LOGO形象也从妹妹抱碗面图转变为二次元美少女。

此外，烧烤屋还主打“燃”文化，与烧烤形式、烧烤口味相契合。不难看出，味千拉面烧烤屋在消费定位上，期望锁定年轻的客户群体，为品牌输入新鲜血液。

关于未来计划，味千拉面有关负责人表示：“因为是新的业态，还将结合市场接受程度来综合考虑扩展计划。”

偷师后另起炉灶

厨师被判赔6万元

偷师后离职开店违法吗? 厨师小袁就因这样一件事被告上了法庭。 

小袁几年前被招进Z砂锅店学习了主打菜的烹饪技术，之后他一直在加盟店工作。后来所在加盟店自立门户，成立了自主品牌“X鲜斋”，小袁也成为了合伙人。 

好景不长，X鲜斋”因疫情原因生意一落千丈，被老东家Z砂锅店收购。双方签订了相关限制经营条款，并约定违反条款自愿赔偿100万元。

△图片来源：摄图网

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