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辣白菜是哪个国家的?

所谓的泡菜,是经过一段时间的储存和发酵的蔬菜,纤维性强的蔬菜几乎都可以做成泡菜,而白菜就是其中比较常见的一种,叫做辣白菜,关于辣白菜是哪个国家的问题,一直在讨论。

辣白菜是哪个国家的

在中国、韩国、朝鲜都有制作泡菜的文化历史,各有各的说法。无论辣白菜是哪个国家的,发酵后吃酸、辣、脆、甜,这样的辣白菜放在餐桌上是菜。

任何事物的起源发展都有原因,辣白菜这种长期储存的食物一般在纬度高的地方出现很多,资料显示,60年代、70年代,东北三省已经出现腌制蔬菜,20世纪初白菜从东北传到朝鲜、韩国,冬天到来,地区蔬菜生产困难,韩国也因地理位置的原因,冬天寒冷,进入冬天

后面除了白菜,萝卜、葱、黄瓜、蒜等都可以做成发酵食品,统称泡菜,逐渐在韩国形成了一代人的泡菜文化,辣白菜做成的美食不少,与其说是爱,不如说是习惯。

提到韩国,可以说是辛辣的白菜和泡菜。韩国泡菜文化比我们中国多,因为比土地肥沃,平原面积大的中国,栽培的蔬菜类型和产量远远比土地贫瘠,农作物面积小的韩国多,所以中国地区的人们不需要把泡菜作为唯一能生存的东西。另一方面,韩国比朝鲜开放,韩国泡菜文化发展得更大。

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