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香槟酒开瓶后如何保存?有什么好办法?

香槟酒是庆典晚会常客之一,是氛围浪漫的代言人。但是,有时候香槟太多不能马上喝。你知道香槟打开瓶子后怎么保存吗?打开瓶子的香槟,最长能保存多久?

香槟打开瓶子后,如何保存

首先需要明确的是香槟是起泡酒,但由于法国香槟省的原产,使用了特定的名称香槟。保存起泡酒时,不仅要保证酒液不变质,还要尽量保证酒中的二氧化碳不会散落。否则,就会变成不起泡的起泡酒,香槟的风味也会大幅度降低。

对于已经打开瓶子的香槟来说,进入冰箱保存是正确的方法。泡沫酒在饮用前冷却原本是常规操作,为了减少瓶内气体的压力,打开香槟更安全。对于香槟来说,最好的瓶身温度是7℃。

需要注意的是,打开的香槟放在冰箱里保存,时间也不要太长。冰箱内部过于干燥,带走软木塞的水分,木塞干燥收缩,氧气进入瓶内,酒液氧化挥发。

为了减少木塞部位的空气交换,可以考虑使用真空酒塞等辅助工具。这种工具的原理是抽出瓶子里残留的空气,隔绝空气和酒液的接触,打开瓶子的香槟获得更长的保存时间。

一般来说,泡酒(包括香槟)购买后可以保存三四年(不开封),质量特别好的年份香槟可以保存二十年以上。当然,如果储存方式不合法,香槟的生命也会大大缩短。我们平时买的是非年香槟,建议尽快喝。

保存香槟时,最好的方法是将瓶体直立放入酒箱,防止氧气从瓶口泄漏。当然,如果有酒柜的话,放酒柜的效果会比酒柜好。

如果没有酒柜也没有酒柜,那么可以把香槟放在阴凉恒温的地方,保持其品质。

特别注意,香槟适合冰箱保存,是打开瓶子后的香槟。如果是未开封的酒,不进冰箱是更好的选择,只要在饮用前冷却一段时间。

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