新冠疫情让许多的餐饮企业遭受重创,企业面临行业洗牌,也面临激烈的竞争环境压力。中国餐饮近5万亿市场,但资本化率并不高,透露出企业与资本之间信息不对称的问题。为更好地从资本运作的角度推动中国餐饮发展,帮助更多餐饮企业走向上市,全国餐饮资本战略开创者——壹馬资本战略营应运而生。

战略营专注于解决餐饮企业资本化过程中的痛点,帮助餐饮企业创始人了解资本运作的机制,让投资机构深入了解餐饮行业,使餐饮行业资本化过程健康发展。战略营首期采用精益私董会和1对1跟踪教学形式,帮助企业一站式解决资本化过程中的疑惑与痛点;聚拢中国最具影响力的投资人现场授课,进行面对面交流,实现全程100%资本投资要点学习。

战略营开班之前,邀请到三位发起人进行采访,以下为采访内容整理:

我们于2019年9月创办壹馬资本,起初以FA财务顾问、餐饮资本教练、投资三合一体的主营业务,用最专注的态度来帮助餐饮行业长期战略赋能,以长期价值投资的核心理念帮助餐饮企业成为新时代的卓越组织。我们在创业的这两年,一直在思考的是如何把资本战略作为长期的战略,真正把资本战略作为一个产品为行业输出,让资本战略也成为影响企业经营管理的长期战略。在去年的1年里,我跟500个餐饮创始人去沟通,沟通过程中我们也说过很多的想法,就是要越来越坚定地做好长期投资、FA以及长期教练,帮助大家去梳理什么是资本的定义,帮助更多的企业家及优秀创始人系统地去梳理资本的理念。

我在这个行业已经20年,我非常了解这个餐饮行业的资本化的痛点,大家对未来餐饮行业的期盼是很高的,未来5到10年中国资本化过程一定是很强的。在这个过程中我们要解决一个问题,就是餐饮创始人对于资本的理解,对整个系统的知识的理解,如何很好的去运用资本。战略营的目的也是为了让整个餐饮大赛道、大消费这个行业,有一个系统的工具,大家是可以用到的。我们把资本战略定义为企业经营的核心战略之一,谁运用了资本战略,对未来的企业的发展有显著的帮助,包括构建护城河等。战略营筹备了将近一年的时间,准备在2021年3月向整个市场输出,通过资本战略思维的课程来帮助大家去梳理整个资本的知识要点,我们也真诚地希望中国优秀餐饮企业家,上下产业链的优秀企业家来到我们资本战略营,一起来探讨共同的未来的企业价值,资本的核心价值,我们希望把营养给到我们的企业,这就是我们创办资本战略营的初心。我们也非常坚信来我们资本战略营的学员,既能了解到整个资本的系统知识,也让他们的企业更值钱。未来希望跟更多的投资机构和平台合作,帮助餐饮行业更健康的发展。

谷仓创业学院成立于2016年1月,由小米、顺为基金、管理团队共同投资成立。既是小米生态链的“指导员”,也是小米价值观的“放大器”  ,聚焦新消费、新国货孵化。

小米用短短7年的时间做到了千亿营收,8年的时间成为世界最年轻的500强企业,小米始终做感动人心、价格厚道的好产品,让全球每个人都能享受科技带来的美好生活,为中国制造到中国创造贡献了一份力量。小米从2013年开始构建自己的生态链,以投资加孵化的方式成立了上百家企业,且企业成长迅速,他们研发出了大量爆品如小米手环、小米空气净化器、平衡车等,其中华米、云米、石头科技和九号机器人已经成功上市。

小米及其生态链企业的成功经验说明,所有产品都可以重新做一遍,谷仓学院作为小米生态链的指导员,和小米价值观的放大器,把这些成功经验进行了总结,形成了一套科学的方法论。目前已经累计孵化了137个产品创业项目,其中有7家已经成为小米生态链企业,这次和壹馬资本、仁弘资本共同发起壹馬资本战略营,希望能把小米的成功经验,包括如何定战略,如何选赛道,如何找团队,如何扩用户,如何造爆品等等创业的方法贡献给餐饮企业,我们来做餐饮企业最好的外环,共同推动餐饮企业健康发展,大家一起努力。

在过去的十几年里我主要从事一二级市场的投资,也扶持了一批估值超过10亿美元的独角兽,给投资人带来了不错的回报。其实早在07,08年,我们就有涉足餐饮行业的投资,我们也投资了一些。但在那个时候整体餐饮企业的发展速度不太快,特别是跟互联网公司相比,整体回报率不高。

过去几年,餐饮行业可以说是发生了很多结构性的变化,给行业的生态带来了彻底的改变,随着互联网流量的兴起,越来越的消费决策发生在了线上而不是到店,外卖的兴起大幅延伸了餐饮的服务半径,上游冷链的基础设施的完善也给上游供应链发生了许多创新的机会,于是有了更多的集中化、规模化的企业出现。另外,数字基础的发展也容易让餐饮行业更多的触达用户,而IT化让企业的管理能力大幅提升,为规模化扩张创建了基础,以上种种其实都是我们餐饮企业未来面临的非常好的发展契机。

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