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北京小吃——老北京疙瘩汤

  做为大家中华民族的北京,这座具有文化艺术特色和时代的城市有很多当之无愧的小吃,下边为您强烈推荐的这类——北京老字号面疙瘩汤便是很有特色的一种,大家来一起学习下它的详尽作法吧!

  作法:煮  口感:咸鲜香

  难度系数:初中级新手入门  总数:两人份

  提前准备時间:15分钟  烹制時间:<15分钟

  番茄两个  生鸡蛋一个  全麦面粉60克

  调味品

  食用盐5克  葱5克  芝麻油少量  番茄沙司10克

  食用油适当  白砂糖3克  香莱30克

  北京老字号肉疙瘩汤做法

  *提前准备食物,番茄清洗去蒂切割成一小块;香莱清洗切割成香莱碎预留

  *取小麦面粉适当

  *分次添加冷水,边加河边用筷子拌和成面糊颗粒物

  *直到将小麦面粉拌和成尺寸匀称的面疙瘩汤(这一流程可在放锅里时另外开展,边搅边将面糊颗粒物倒进锅中)

  *将生鸡蛋打进碗中,搅弄成鸡蛋液

  *炒菜锅加温,倒进适当植物油,放葱段炒出香味

  *炒出香味后倒进番茄煸炒匀称

  *添加适量番茄沙司再次煸炒,加适当盐和糖

  *随后倒进适当冷水,大火烧开

  *待锅开后,放入面疙瘩汤搅拌,盖上盖子煮3—五分钟

  *等锅再度煮沸后,顺着锅边倒进做好的鸡蛋液

  *搅拌一下就可以熄火,浇上芝麻油和香莱服用

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