鱼是一种大伙儿钟爱吃的特色美食，那麼火锅鱼也当然流连忘返，下边主要为大伙儿介绍一下火锅鱼的作法，期待大伙儿能学以致用。

　　火锅鱼的制做原材料：

　　主料：1：2到3斤的鲤鱼;(别的鱼还可以的,例如白鲢等);

     2：500克莴笋,一块豆腐;

     3: 香水鱼调料(请求超时有的卖,例如深圳南山香水鱼调料),生鸡蛋一个,八角一粒,蒜多个,姜一块,小葱一根,味素盐少量。

　　教您火锅鱼如何做，怎样做火锅鱼才美味

　　1：鱼去鳞，生产加工一片，剁椒鱼头鱼骨头和鱼类片分离;(这一点工艺流程卖菜老总就可以代理商了)

　　2：把生鸡蛋鸡蛋清取下和鱼拌和，自然鱼买回去要洗过的，呵呵呵!

　　3：锅烧热给油，大概给油一两上下吧，烧好油后把香水鱼调料调味品添加，煸炒几下;

　　4：立即添加蒜，姜，及八角，葱段，再煸炒几下;

　　5：添加沸水，不必多了，觉得鱼装进去可以把鱼盖主就好了;

　　6：水开后先放鱼骨头和剁椒鱼头，等一分钟，再放鱼肉;

　　7：五分熟时添加莴笋，八分熟时添加水豆腐;

　　8：出锅时天赋加点味素及非常少的盐(香水鱼调里含盐量的，依据自身口胃调整)。

　　提醒：

    1：用生鸡蛋青的功效:鱼的口感好，鱼类化

    2：用芹菜的作用：芳香，吃鱼时再吃点莴笋，浑素配搭。

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