新京报讯（记者 张慧）“就地新年”令2020年北京市春节假期的餐馆销售市场展现更新的特性：餐饮小吃、烧烤等在过去贺岁档都是会进到“淡旺季”，而在今年的春节则都迈入了“热季”。

“新春佳节排期”本来是华天延吉饭店、庆丰包子等连锁餐饮品牌的“淡旺季”，而这一新春佳节却与以往不一样。北京市华天饮食搭配集团公司有关责任人表明，今年过年，融合异地职工在京新年的日常饮食搭配要求，华天二友居煎饼、庆丰包子、华天延吉饭店、香妃烤鸡等中式快餐公司发布了几款二十元上下的“便民套餐内容”。据新京报记者掌握，目前为止，这种知名品牌的外卖送餐销售量提高都超过了20%。

大年初五下午，新京报记者在坐落于双井桥周边的街头儿牛肉串见到，来这儿“吃串儿”的顾客纷至沓来。一位消费者表明，以往的大年初五，自身应当在山东老家和亲人做饺子。“2020年没回家，就和企业没回家的朋友一起约局吃烧烤。”街头儿创办人付爱琪告知新京报记者，2020年店面除开大年三十歇息，其他時间都正常营业。而除夕夜当日，也邀约了一些留京的老消费者一起新年。“今年过年的市场销售远远地超过预估。尤其是4-6人的小聚会活动，订购总数基本上都超过了大家的招待工作能力，从初一到初四的就餐高峰期时间段，等待要超过一个半小时。”

依据美团的数据信息，在最火爆的团圆饭菜肴中，龙虾占有第一位。北京市胡大餐饮运营主管张胜滔告知新京报记者，从除夕夜到大年初六，胡大共市场销售了龙虾超过1.八万斤。2月14日七夕节当日，总店等待达420桌。张胜滔说，2020年遭受地坛庙会不办的危害，胡大牛年贺岁档营业收入并沒有超过2019年，但由于“就地新年”，2-三人的小聚会活动比过去持续上升。

新京报记者 张慧

编写 王琳 审校 陈荻雁

来源于：新京报