奈雪的茶率先提交招股书引发热议后，“新茶饮第一股”的另两个强劲候补选手喜茶和蜜雪冰城，也再一次站在了聚光灯下。

今天这篇文章，我们来讨论一下茶饮下沉市场的“老大哥”蜜雪冰城。

很长时间以来，蜜雪冰城跟新式茶饮都不沾边。但近两年，由于资本的加持，这家一直闷声发大财的企业，受到了前所未有的关注。

1月中旬，据主流媒体报道，蜜雪冰城完成了首轮20亿融资，由高瓴资本和美团旗下龙珠资本联合领投，融资完成后，其估值超过200亿元。此外，蜜雪冰城A股上市也行至交表阶段，预计年内完成上市流程。

随后，蜜雪冰城否认有融资一事，表示公司没有融资计划，而投资方高瓴资本和龙珠资本对蜜雪冰城的表态则不予置评。双方暧昧不清的表态让围观者云里雾里。

不管融资真假与否，从河南郑州一个毫不起眼的刨冰作坊起家，专注下沉市场的龙头老大哥蜜雪冰城，已经开始和奈雪的茶、喜茶正面交锋。

△图片来源：蜜雪冰城官方微博

早前，营销头部公司华与华的老板华衫发过一条朋友圈说：“所谓B格，就是把自己逼进一个小格子里。像喜茶这样，400多家店，只有头部品牌二十分之一。都排队，也做不了多大生意。”

华衫的这句话显然是发给喜茶看的。作为蜜雪冰城的乙方，华衫话里话外都表现得略显酸气。

喜茶创始人聂云宸回怼：“有些人总是很自信地回答他们其实并不了解的问题，就像那只乱跳舞的蜜蜂，只会把整个蜂窝搞得乱哄哄的。”

清醒一点看，其实整个“蜂窝”乱不乱不要紧，就喜茶和蜜雪冰城而言，根本没有互掐的理由。 

喜茶稳坐CBD、中环商圈，以客单价30元的产品，圈粉白领青年；而蜜雪冰城则是以均价6元的产品盘踞在下沉市场，吸引小镇青年。 

不论是产品开发、开店选址还是受众人群，均是错峰铺开。公平一点讲，彼此连友商都谈不上。

△图片来源：喜茶官方微博

实际也的确如此。喜茶的竞品一大堆，而蜜雪冰城成长于河南草根品牌，遍地开花，鲜有品牌与之争锋。 

贯穿整个茶饮行业周期，蜜雪冰城的行业地位显得异常稳定，这得益于他们低毛利、高效率的周转。 

首先，蜜雪冰城的加盟门槛很低，相比其他加盟类的茶饮品牌，可以说是最低的。蜜雪冰城的加盟费用包含保证金10000元、管理费用4800元、购买机器设备的费用6万元、物料费用5万元起、装修费用5万元-8万元。

加盟商自己则需要承担租金以及人力成本，10万元起。前期合计投入在30万元起。而其他加盟类的茶饮品牌，光加盟费用，就得动辄十几万起步。 

尽管大多数加盟商都认为蜜雪冰城“给人感觉又土又low”，但生意人都会算账，“不是赚不赚钱，而是能赚多少”。 

一位在天津加盟蜜雪冰城的网友@清风的梦想透露，“旺季一天做到3k以上极其容易，（生意）不好的时候，也能有1k保底。”也有加盟商透露，在四线城市一年纯利润可以达到40万。

△图片来源于蜜雪冰城官网

因此，在开店速度上，蜜雪冰城坐上了火箭。

其次，店开的足够多，也就意味着蜜雪冰城在上游原料供应链中议价权越高。除此之外，在2012年到2016年，蜜雪冰城高速扩张时期，还建立了独立研发中心和中央工厂、仓储物流中心、固体饮料原物料厂。这些举措，是蜜雪冰城将价格压到个位数的逻辑支撑。 

规模，就是核心竞争力。 

截止2020年6月，蜜雪冰城的门店总数量已经突破了10000家，而同一时期，喜茶的开店数量是400+。这一数字，在友商眼里不可超越；而在蜜雪冰城内部却还远远不够。 

蜜雪冰城长期都保持着自己独特的气质——便宜，经常与其相提并论并具备同等规模的连锁品牌，是同样开在城乡结合部里的正新鸡排，后者也是靠10块钱超大一块的性价比取胜的。 

蜜雪冰城有一把利剑，就是情怀。 

1997年，张红超在郑州燕庄摆了个刨冰小摊，启动资金3000元还是奶奶资助的。时隔24年，这个穷小子做刨冰创业的故事，成为了蜜雪冰城的文化底色。 

在知乎上，“如何看待蜜雪冰城？”其中一条高赞回答是，“听说蜜雪的宗旨是做大学生喝得起的奶茶，感动哭了。” 

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。