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麻辣烫在家怎么做?添加这物是关键,颜色浓白味美味,汤都要

麻辣烫是四川的传统美食,听说归属于火锅店的原名,在街边街巷很火爆,从厨房橱柜中筛出自身喜爱的食材,再放进香辣的火锅里烫熟,具备麻、辣、鲜、香等特性。


爱吃麻辣烫我们可以在家里自己做,不用熬料大骨汤,只需加上一种普遍品,能够保证茶汤颜色汤白,味儿也很美味,15元钱的成本费就能作出一大铁锅,一家人围在一起吃尤其舒服。

【自做麻辣烫】

原材料:砂锅土豆粉、水豆腐、猪血、西蓝花、海带结、火锅丸、连藕

辅材:麻椒、牛乳、芝麻、香莱

调味品:火锅料、郫县豆瓣酱、白砂糖、香油、食用盐

作法:


1.最先提前准备一些自身喜爱的食材,例如荤菜有连藕、西蓝花、水豆腐、海带结等,还能够提前准备一些砂锅土豆粉、猪血、火锅丸等食材,把全部食材解决进行储备用。


2.锅内添加适量冷水,先下入猪血和水豆腐绰水,那样能除去残渣和腥味儿,烧开后绰水一分钟,随后控水捞起来。


3.另出锅添加少量食用油,油烧下入麻椒,把麻椒炒出香味,炒至颜色加重后控油补水捞起来。


4.然后添加一块火锅料和一勺郫县豆瓣酱,把火锅料割开炒散,炒成郫县豆瓣酱的辣椒油,随后淋入少量清烧开。


5.为了更好地让汤的颜色汤白,锅中添加200毫升的牛乳,添加牛乳能够使汤的味儿更美味,颜色也尤其漂亮,除开牛乳还可以用婴儿奶粉替代,烧开后添加2克白砂糖、5克香油、2克食用盐。


6.料汁烧开先下入猪血、火锅丸、砂锅土豆粉等不容易煮开的食材,把全部食材先煮一分钟至半生不熟。


7.煮一分钟后再下入鸭胗、西蓝花、海带结等易熟的蔬菜水果,再煮一分钟上下,把全部食材煮至断生。


8.所有煮好以后撒进一把熟芝麻,再添加一把香莱,还能够依据自身爱好淋入麻酱,那样一道自做麻辣烫就可以享受。


爱吃麻辣烫彻底能够自己在家做,食材干净卫生,也不会有香料等食用添加剂,汤白味浓,健康营养又美味,期待您可以喜爱。

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