近期，海底捞包间因装摄像头遭网友质疑，对此，海底捞回应称，安装监控是为了保障消费者用餐安全。在包间装监控合法吗？具体详情请看红餐网《每日热讯》。

海底捞包间装监控被质疑  

回应：为保障用餐安全  

最近，“海底捞在包间里安装摄像头”引起热议。虽有部分消费者表示理解，认为监控能防止很多问题，但质疑其侵犯隐私的声音更多。

对此，海底捞方面回应称，安装监控是为了保障消费者用餐安全。“海底捞注重保护顾客隐私，对监控管理设有相关的制度、流程，将通过技术手段强化管控，保障消费者权益。”

业内人士分析，安装监控是为了防范“碰瓷”，更何况海底捞已经历过多次类似事件。2018年，有消费者称在海底捞吃出卫生巾，被警方查明为自己放入。同年11月，一消费者将事先准备好的老鼠放入海底捞火锅内，敲诈勒索人民币500万元，最终被送上法庭。

△图片来源：摄图网

据红餐网（ID：hongcan18）了解，对于包间内能否安装摄像头，目前并没有明确的法律规定。多地出台的公共安全技术防范条例中，虽然有“单位和个人安装监控系统应当仅限于满足自身安全防范需要，且不得在涉及公民隐私的场所安装监控设备”等规定，但包间是否属于隐私场所存在争议。

中国社科院研究员段伟文指出，问题的核心不在于餐厅包间安装摄像头是否违法，而在于是否尽了明确标识或告知义务。消费者有知情权，在了解到有摄像头后会进行自主选择，要么降低对隐私环境的预期在该餐厅就餐，要么选择别家餐厅。

在段伟文看来，海底捞作为受社会公众喜爱的企业，更应该以高品质的服务标准要求自己，尊重顾客的隐私。“不论是技术应用领域还是餐饮服务行业，最后都是为人服务，要对人的权利、人的尊严负责。”

麦当劳布局轻食赛道  

推出低脂低热量食品  

日前，麦当劳中国发布了轻食“轻盈夏巴特系列”，在上海和宁波麦当劳餐厅上市。据了解，这是麦当劳中国在轻食领域的首度尝试。

“中国消费者越来越关注低热量的饮食及更均衡的膳食搭配，同时也不放弃对于美味的追求。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“进军轻食赛道，我们无论在食材还是烹饪方式上，都与传统菜单的操作有所不同。”

业内人士分析认为，麦当劳布局轻食赛道或与餐饮消费升级有关。近年来，“健康、养生”逐渐成为餐饮消费的焦点，轻食满足了这一诉求，市场份额不断扩大。公开数据显示，2020年中国轻食沙拉市场规模已突破50亿元，而2017年这一数字仅有9.5亿元。 

△图片来源：麦当劳

据红餐网（ID：hongcan18）了解，事实上，在麦当劳之前，已经有像肯德基、吉野家等快餐品牌入局轻食，而且在该赛道上还有很多专注于轻食单品的独立品牌，但目前来看，这些品牌大都处于探索阶段，像口味单一、消费群狭窄等，依然是轻食赛道的障碍，这片“蓝海”的未来似乎尚未明朗。

3元一碗，15年不涨价  

山东拉面哥：想让老百姓吃最便宜的面  

15年来坚持卖3块钱一碗的拉面，朴实憨厚的山东“拉面哥”程运付最近火了。

据了解，自2006年起，程运付就在山东集市上开了拉面摊。和面、揉面、拉面全部由他一人手工完成，一天能用掉6袋50斤的面粉，拉出5、600碗的面条。但15年来，程运付的拉面始终是3块钱一碗，没有涨过价。

“我的顾客都是老百姓，我知道老百姓的苦日子，我就是从苦日子里过来的，想让老百姓吃上最便宜的拉面。”程运付说，一碗面只赚4、5毛钱，也不是没想过要涨价，但是看着来吃面的这些老顾客，实在不好意思。

虽然平时辗转于各大集贸市场，就餐环境差强人意，但程运付有自己的想法。“俺赶集就是卫生条件有点差，但是俺人实在、面干净，老百姓都可认可了。”在他看来，老百姓认可的就是最高端的。

然而，网络爆红也给程运付带来了不少烦恼：自媒体蜂拥而至，将他的面摊围得水泄不通，前来吃面的老客户们都被吓跑了；还有人跑到他家直播，让他无法休息。

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