胡润研究院全球富豪榜今日发布。榜单中，不乏餐饮业熟悉的面孔，海底捞张勇、美团王兴等人均上榜，并且排名相比去年，都有大幅提升。具体详情请看红餐网《每日热讯》。

胡润全球富豪榜发布  

海底捞夫妇财富达2450亿元  

刚刚，胡润研究院发布了《2021世茂港珠澳口岸城·胡润全球富豪榜》榜单。红餐网（ID：hongcan18）发现，尽管受到去年疫情的影响，但在这份富豪榜上，餐饮行业的表现，依然格外强劲。

榜单显示，海底捞的张勇和舒萍夫妇财富增长了138%，达到2450亿元人民币，位列榜单第38位。除此以外，海底捞的施永宏、李海燕夫妇，也以1160亿人民币登上全球富豪榜117位。

美团的王兴全球排名则从去年的262位上升到今年的43位，财富一年增长347%，达到2200亿元人民币。

熊猫快餐的程正昌、蒋佩琪夫妇也以445亿元进入了全球富豪榜榜单前500。

△图片来源：胡润研究院官网

餐饮上游企业表现同样亮眼。

比如海天味业就有14个人上榜，成为上榜人数最多的企业，上榜人数是去年的两倍。其中，海天味业董事长庞康身家2150亿元，财富增长达200%，全球排名46。

此外，李锦记集团主席李文达以620亿元的财富位列267名，排名提高了120多名。

在红餐君（ID：hongcan18）看来，餐饮大佬纷纷登上胡润全球富豪榜，意味着餐饮行业正以中国第一大产业的身份，逐渐成为资本关注和重点投资的领域。

回顾过去的2020年，尽管餐饮企业受到疫情黑天鹅的影响，但依然有资本的不断入局，餐饮业获得了更多创造产品、打造品牌的机遇。时间来到2021年，在国内疫情已逐步控制的当下，资本对餐饮行业的评估更是无限看好，餐饮企业的资本化进程正在提速。

抽成太高餐馆赔本赚吆喝？  

工商联提议加强外卖佣金管理  

“买流量变现就像是吸毒，一旦上瘾就停不掉了！”前不久，木屋烧烤创始人隋政军的话引起了不少餐饮人的共鸣。

近日，2021年全国两会全国工商联团体提案中，餐饮业委员会拟报送《关于加强餐饮外卖平台反垄断监管 协调降低佣金的提案》，建议加强对餐饮外卖平台的监管。

提案中指出，受疫情影响，餐饮企业面临多重成本压力，不得不上线外卖平台，以此提高人气、增加现金流，尽量弥补损失、维持运营。但外卖平台佣金居高不下，使得很多餐饮企业都是“赔本赚吆喝”，不能有效缓解自身经营上的困难。                                                    

提案中介绍，按照经营的“123法则”，房租成本占10%，人力成本占20%，货物成本30-40%，平台抽拥在10-15%区间才是餐饮企业可以接受的。

△图片来源：摄图网

餐饮业委员会认为，平台与餐饮企业之间应该形成互相扶持的共赢关系。餐饮企业如果无力承担高佣金比例，在难以实现盈利情况下，只能考虑将成本转嫁到消费者身上，这样带来的“多米诺骨牌效应”就是，餐饮企业、平台和消费者利益的平衡性被打破，餐饮行业和平台经济都受损失。

为了双方的良性发展，餐饮业委员会建议政府职能部门出台加强外卖平台佣金管理的指导意见，并牵头组织餐饮企业与外卖平台进行沟通协商，切实降低外卖平台的佣金费率。

时萃SECRE完成数千万元A+轮融资  

以便捷式切入精品咖啡全渠道  

咖啡赛道越来越热闹了！

近日，便捷式精品咖啡品牌时萃secre宣布完成数千万元A+轮融资，由无锡金投领投，老股东弘晖资本等持续加注。据了解，这是时萃SECRE自2019年成立至今获得的第四次融资。

时萃创始人范若愚表示，本轮资金将主要用于线下咖啡门店拓展、品牌建设及咖啡产品研发及迭代。未来，时萃打造的完整形态能满足用户的多场景需求。“不管用户在线上和线下，不论早餐的快速自提咖啡，还是下午忙时的自冲泡便捷咖啡，或是傍晚后的特调非咖啡饮品，任何时间段都可以用时萃不同形态的产品即时满足。”

△图片来源：时萃微信公众号

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