主料

• 丝瓜一条
• 葱郁1根
• 生姜一根
• 虾皮少量
• 水2小碗
• 盐1小匙
• 胡椒粉适当

制做流程

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  1. 将丝瓜去皮清洗切片，老蒋切成片，葱郁切条;
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  2. 热锅后，倒进少量食用橄榄油;
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  3. 放进葱段/生姜片/虾皮以小火炒出香味;
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  4. 添加少量食盐调味，再不断拌炒;
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  5. 然后添加丝瓜改以低火煸炒;
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  6. 将丝瓜炒至表面变松后取下;
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  7. 将拌炒好的食物放进火锅中，并添加两小碗水;
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  8. 盖上盖子后以小火闷煮，水滚后就进行啰。(盛放前能够 加上些胡椒粉调味会再更有香味)

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