拉面哥很完美，完美到不需要神化。

最近半个月内，拉面哥和他的村子，成了全中国民间流量最高的地方。

拉面哥，本名程运付，山东省临沂市费县梁邱镇马蹄河村人。1982年出生的他，长期户外劳作带来不符年龄的面相，以及坚持15年都是3元一碗不涨价的拉面，让他从抖音出圈，红遍中国。

拉面哥红了之后，全国网红跑到他的摊位和家门口蹭热点，一度让全国网友很同情他，批评那些蹭热点的网红。天性不善拒绝人的拉面哥，为了配合这些网红，一度给人感觉颇受委屈。

哪知，他所在村子的老村长，以及上级政府以非凡的眼界和格局，以“好客山东欢迎您”的态度，敞开大门欢迎全国网友驱车前来参观。打扫村子，扩宽马路，还提供免费停车茶水如厕一条龙服务。

他和他家乡的村民，以及背后的当地政府，展现中国一个中国北方乡村罕见的当代美好价值观：他的事迹和流量价值无偿惠及当地，带动当地经济发展。当地又集体行动起来加强「拉面哥」IP，继续延展拉面哥的人设和流量价值。

他的村子，现在网友戏称是中国第一个全面普及5G网络的村子。

拉面哥的走红其实在前几年就露出在短视频平台，全面爆红，还要追溯到2月22日，一个女孩在拉面哥当地拍摄了一条短视频，视频中拉面哥对着镜头说自己一碗拉面只卖3块钱，15年没涨过价，不图挣钱，更在意人情。

这条视频走红属实意外，但又合乎情理。拉面哥的故事里包含坚持15年做小本生意，良心经营，实现生活改善，买了三台车，但又没有有钱到引起大众反感的富豪范畴。这个故事符合网友对朴实农村人奋斗的一切想象，同时，拉面哥的性格和谈吐又让大家好感倍增。

拉面哥走红，也伴随着很多争议。引起最多争执的点为，拉面哥究竟赚不赚钱?

之所以有此类争议，一方面在于拉面哥起初走红的最大亮点——“15年坚持卖3元拉面不涨价”信息并不完整。拉面哥自己多次亲口解释，15年前，一碗纯素拉面价格为1元，毕竟15年间物价天差地别。但是，就是这点微小的解释信息差，却更加提升了他15年来坚持不涨价的道德权重。

另一方面，拉面哥的这种做法，本身就是一个合理的商业现象。可能是乡镇很常见的生意现象，拉面哥素面3元，加肉加菜另算钱的菜单配置，其实非常完整的搭配了一套商业闭环模式。而且，鉴于拉面哥多年来赚的钱，经过核算之后，发现主要还是来自人工利润——就是让他面相呈现不符合年龄，熬出的辛苦钱。

我们今天，就来看看拉面哥的商业模式和他作为顶流的完美合理性。

我们先来看一下拉面哥的商品结构。他的摊位各项食品配菜价格是这样的：素面3元，鸡蛋1元，两个丸子1元，火腿1元，三串豆腐2元。按照他本人在爆红之初的说法，一天平均能卖出400碗面，一碗素面的利润在0.4-0.5元。

而上述3元一碗的素面仅有汤与面条，没有任何配菜和加料，大部分人会选择添加配菜，起码加个鸡蛋，从网络上的相关视频中也能看出，大部分人都点了1-2个配菜。

粗略计算一下配菜的利润，鸡蛋的山东市场批发价格在3.7元/斤，一斤鸡蛋大约8-10个，平均每个鸡蛋成本价为0.4-0.5元，那么一个鸡蛋利润大概为0.5元，利润率在50%左右，别的配菜利润率应该与鸡蛋相差无几。

不难计算出拉面哥一天的收益，我们保守估算一下，一天400份面中只有200份加了配菜，且仅加了一种配菜，那么拉面哥一天的毛利润为400x0.5+200x0.5=300元，一个月为9000元。

再扣除燃气费、摊位费(应该很少或没有)、水电费等出摊成本，拉面哥一个月净利润应该在6000-7000元之间。年收入大约在70000-85000之间。拉面哥曾亲口说过，他大约用两年时间挣出16万元的车款，这与我们的估算相吻合。

可以看出，销售额1200元，利润率为0.15元的素面贡献了2/3的利润，销售额仅为200元，利润率为0.5的配菜却贡献了另外1/3的利润。

这套商品结构在零售生意中并不陌生，3元一碗的素面为引流商品，构建拉面哥摊位的商业护城河，此类商品低价且实惠，利润率很低，主要作用为引流及维持消费者粘性。随后，通过较高利润率的附加商品盈利。

类似模式在商业世界很常见，生鲜电商便是如此。叮咚买菜擅长卖蔬菜，但是这个品类利润极低。不过由于是家庭购买中最高频、最稳定的品类，所以被作为最基本的主打商品;毛利较高的水果、水产等品类作为真正的利润品类，与引流商品一起形成完整的商品结构，供用户搭配购买。

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