主要材料

• 西班牙米200g
• 海鲜高汤180Ml
• 圆葱丁40g
• 蒜泥15g
• 西班牙香肠丁35g
• 瑶柱5颗
• 虾6只
• 海蛎子15颗
• 透抽40g
• 尖椒丁1/4颗量
• 黄椒丁1/4颗量
• 四季豆丁20g
• 纯粮酒100ml

辅材

• 西班牙香辛料粉5G
• 黑胡椒粉4g
• 盐4g

制做流程

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  1. 将西班牙米倒进80ml海鲜高汤中，送进蒸烧烤箱蒸约二十分钟，待煮熟后焖10∼15分钟，再把饭拨松预留。
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  2. 起一锅中开低火，炒出香味圆葱、蒜、西班牙香肠、尖椒、黄椒、四季豆后，放进牡蛎干、瑶柱、虾、海蛎子、透抽等，煸炒约10∼15分钟，待海鲜食物熟就可以。
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  3. 同一锅中，再添加纯粮酒、海鲜高汤100ml，西班牙香辛料粉煮滚，放进预留西班牙米翻拌。
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  4. 出锅前，撒上黑胡椒粉、盐调料，翻拌后就可以享受。

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