山东“拉面哥”程运付以其淳朴的形象走红网络，与此同时，拉面店如今已在全国遍地开花，各个地方的拉面也是各有特色。企查查数据显示，目前我国共有9.2万家拉面相关企业，2020年新注册企业1.18万家，同比下降31%。从地区分布来看，山东以1.28万家企业高居第一，河南、江苏分别以0.85万家、0.77万家排名二三位，西安、青岛、大连则是排名前三的城市。

从近十年来我国拉面相关企业的年注册量变化来看，企查查数据显示，2017年之前数据逐年增长，2017年达到最高的1.84万家，2018年、2019年注册量分别为1.58万家、1.71万家。2020年受到经济大环境影响，相关企业新注册量降至1.18万家，同比下降31%。

从省份分布来看，企查查数据显示，山东省以1.28万家企业高居第一，远高于第二名河南（0.85万家），江苏则以0.77万家企业数量位列第三。此外，广东、河北、安徽、浙江、湖北、辽宁、陕西分列4-10名。

从城市分布来看，企查查数据显示，西安市目前以2254家拉面相关企业排名第一，青岛、大连分别以1985家、1781家位列二三名。此外，入围前十的还有郑州、苏州、武汉、广州等城市。

从注册资本来看，企查查数据显示，由于拉面相关企业多为小微企业和个体工商户，因此目前全行业仅有81家企业注册资本高于100万，其余均在100万以下。

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