疫情以来，半成品菜成为风口。去年踏入该赛道的贾国龙功夫菜似乎也有了新动作。西贝方面透露，功夫菜将在3月底覆盖全国西贝门店。详情请看红餐网《每日热讯》。
贾国龙功夫菜3月底将覆盖全国西贝门店
据新京报消息，贾国龙功夫菜已在西贝莜面村全国200多家门店植入档口，3月底将覆盖全国西贝门店。
据了解，目前除了档口植入，贾国龙功夫菜在北京世纪金源购物中心也设有线下体验店，无论是档口还是体验店，都配有“美食顾问”为顾客答疑解惑，推荐美食。
总的来看，贾国龙功夫菜定位中高端，主打到家场景下的“家庭厨房”，并延伸到后台的中央厨房。“。贾国龙曾表示：“功夫菜的重点是‘到家’，线下主要是‘体验’。客人可以先在线下店体验，再买回家吃。”
△图片来源：西贝筱面村官方微博
然而，部分消费者似乎对这种模式并不买账。有消费者表示：“人均100元左右的半成品菜，价格就很贵。”还有人认为“是在吃飞机餐、方便食品”。在大众点评上，贾国龙功夫菜屡遭吐槽，譬如金源店的评分仅为3.67分。
有业内人士则表示，半成品菜的研发需要考虑很多因素，包括选材、烹饪工艺，到消费者手中之后便利性、可操作性的设计等，并不是每种菜色都适合做成半成品菜。而贾国龙功夫菜有八大菜系，其中，粤菜讲究食材新鲜以及现烹现吃，就并不适合做半成品菜。
在红餐君（ID：hongcan18）看来，半成品菜多用于速食和送礼，追求“锅气”的中国人在外出就餐时还是倾向于现炒现做。此次规模化铺开，对贾国龙功夫菜而言将会是一次很大的挑战。
奉天牧山村羊汤315打假
举报仿冒将奖励万元
餐饮行业抄袭现象由来已久。抄菜单、抄餐具，甚至把推文文案一字不差的照搬......仿冒者们往往无所不用其极。
最近，沈阳一家名叫“奉天牧山村羊汤”的老板焦旭发现自家餐厅被“高仿”了。
“这实在太气人了，我刚刚做点成绩，就有人仿冒我们。”焦旭调查后发现，除了名字相似，这家山寨店还曾派一名厨师去过自家分店卧底学习菜品，山寨店老板更是亲自开车去分店挖面点师傅。
之后，焦旭先生迅速出了声明，表示会将这种不法行为诉诸法律，并鼓励消费者进行举报，发现重要线索将给予一万元的奖励。
△图片来源：摄图网
同时，焦旭也呼吁餐饮行业加强自律：“总有那么些行业的贼，谁家饭店火了就去仿冒谁？外观做得几乎是一模一样，让老百姓真假难辨，用一些劣质的产品去欺骗广大消费者。315打假日来了，奉天牧山村先行一步进行打假，同时也呼吁全体有正义感的餐饮界老板们联起手来，坚决打假，让造假者仿冒者成为过街的老鼠，人人喊打！”
北京吃自助浪费将罚款
诱导超量点餐最高拟罚一万
前不久，北京一餐厅服务员提醒顾客适量点餐被骂引起了网友热议，如今制止餐饮浪费或许有法可依了。
3月12日，北京市十五届人大常委会第二十九次会议对《北京市反食品浪费规定（草案）》进行一审。草案明确了餐饮浪费中消费者和餐饮服务者的责任与义务，制止餐饮浪费将更加“名正言顺”。
规定草案提出，自助餐经营者应当建立备餐评估、供餐巡查等制度，根据用餐人数合理布置餐台，配备不同规格的餐饮用具，引导消费者少量、多次取餐；此外，餐厅经营者还可以采取事先约定的方式，对造成浪费的消费者收取相应费用。
△图片来源：摄图网
草案还提出，饭馆要设立劝导员，对顾客过量点餐进行提醒和劝导。若餐饮服务者违反规定，诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。
草案强调，任何单位和个人有权劝阻、制止食品浪费行为，发现食品生产经营者违反规定的，可以向市民服务热线或者有关部门举报。
长沙一餐饮店起名“无饿不坐”被查
近日，有长沙市民反映岳麓区一门店招牌内容低俗。据了解，该门店为一家餐饮夜宵店，招牌上店名为“无饿不坐”，与成语“无恶不作”谐音。
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