火锅食材门店大火。近日，已获4轮融资的锅圈食汇宣布，再获3亿美元融资，并计划进军三到六线消费市场。详情请看红餐网《每日热讯》。

锅圈食汇再获3亿美金投资  

计划进军三到六线消费市场  

最近，锅圈食汇宣布获得3亿美元D轮融资，约合人民币20亿元。本轮融资由招银国际、天图资本主导、老股东超限跟投，是锅圈2017年成立以来金额最大的一笔融资。

锅圈方面表示，融资完成后，将加筑上游壁垒，进军三到六线消费市场，持续深耕供应链，做好产业协同，做成距离广大消费者居住社区最近的新型家庭食材超市。

据红餐网（ID：hongcan18）了解，从2019年8月获不惑创投4500万元A轮投资后，锅圈在不到一年的时间里连续完成了四轮融资，累计金额近9亿元人民币。加上本次融资的3亿美元，锅圈食汇总计融资额已经达30亿元人民币。

△图片来源：锅圈食汇官网

公开数据显示，近年来火锅占据餐饮行业约15%的市场份额，且逐步增长，预计今年火锅市场规模将突破7000亿元。

得益于市场规模的增大和相关火锅品牌的声名鹊起，锅圈食汇、懒熊火锅、查特熊等火锅食材品牌开始展露头角。但总体上看，各品牌发展仍处于发展初期阶段，火锅食材市场目前还是一片蓝海。

对于火锅食材赛道，嘉御基金创始合伙人卫哲这样分析：“火锅食材是一个千亿级，且仍在快速增长的巨大市场，同时社区生鲜也是嘉御基金一直看好的赛道。锅圈将二者相结合，独创的‘在家吃火锅’市场将会是一个比火锅堂食连锁更大、发展更快的领域。”

6.6亿元增持2%股权  

百胜中国成为圣农第二大股东  

3月16日晚间，圣农发展发布公告称，环胜公司于3月15日以大宗交易的方式收购圣农发展2%股份，加上此前所持有的3%股份，本次权益变动后，环胜公司所持股份占圣农发展总股本的比例上升至5%。

据了解，圣农发展于1983年创立，总部位于福建省，是国内最大的白羽肉鸡生产商。而环胜公司为百胜中国控股有限公司（下称“百胜中国”）间接控股的全资子公司。此次股权收购后，百胜中国将成为圣农的第二大股东。

△图片来源：摄图网

“我们很高兴成为我们最大的禽肉类供应商圣农的战略投资者。”百胜中国首席执行官屈翠容表示，通过此次战略投资，公司期待加强百胜中国的供应链保障，并深化与圣农在产品开发和创新等领域的合作。

业内人士认为，百胜中国此次入股圣农发展，进一步、显性化地表达了对圣农供货优势的认同。日益长化、深化、强化的全产业链优势，以及餐饮集中度浪潮兴起，正进一步凸显餐饮企业的供应链优势与价值。

多家餐饮企业315暴雷  

部分品牌已有回应  

315国际消费者权益日前后，一些餐饮品牌被爆出食材、卫生等问题。

昨天，我们报道了曼玲粥被曝脏乱内幕及回应一事（），而后，曼玲粥就吃剩排骨再下锅一事再次发布声明，宣布将在线上线下全面排查全国门店，并开展为期3个月的食品安全、卫生操作培训。

三米粥铺官方微博也针对徒手抓食发布致歉：经公司调查，媒体报道中披露的问题属实。此次事件的主要原因是门店监管疏忽，我们对于门店的操作规范、岗前培训，以及卫生监管制度的执行落实不到位。愿意对此类事件承担所有的法律和经济责任。

△图片来源：三米粥铺官网

除此之外，南昌贤合庄食材不新鲜也登上热搜。据媒体报道，南昌一贤合庄没有为加工类食品做任何保质期和生产日期的标记，厨师将没有卖掉的食材反复地在卤泡，直到卖空。变质的牛肉、装红油的塑料袋，也都被该店厨师放到了锅里。

广州海银海记则被爆出销售不含牛骨的“牛骨汤”已达半年，广州市天河区市场监督管理局此事下达了整改通知书。其门店回应称，前期由于疫情的原因，采购牛骨比较紧张，后期门店的管理没有跟上，订单名称未及时更改。目前，涉事门店已重新在牛骨汤里加入了牛骨。 

在红餐君（ID: hongcan18）看来，315既是消费者权益日，也是给予餐饮人一记警钟的节日。把每天都当做315，为顾客做好服务，餐饮品牌才能走得更长久。

瑞幸达成重组债务协议  

计划私募至少2.5亿美元  

3月16日，瑞幸咖啡在官网发布公告称，已与主要债务持有者达成重组债务及加强资本结构的协议，并将于近期履行这一协议中的债务义务。 

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