茶饮市场的未来空间到底有多大？部分机构预言：像喜茶、奈雪这样的头部品牌还能再开5000家！

农历新年过后，春暖花开，茶饮市场也是春色满园。

仅从武汉市场来看，喜茶、奈雪、茶颜悦色、茶百道等一众头部品牌，无论是从现场销售还是从数据来看，每家都在排队，最高候单时间需要一个半小时，最低的也要三十分钟，日销单数也在成倍上蹿。

茶饮市场的未来空间到底有多大？ 这是“城内”、“城外”、“种瓜”和“吃瓜”的人们试图在弄清楚的一个问题。这事说起来，犹如一方池塘，水有多宽、多深，才能决定鱼儿能养多肥、多大。所以，大家很关心，是有道理的。

新年伊始，在“奈雪递交IPO招股书” 事件的直接刺激下，资本对茶饮表现出了足够的热情和诚意，各大机构马不停蹄对标的品牌进行电话采访、会议调研和出具报告。

当然，近三五年来，资本与茶饮的粘性还是比较大，只是于去年以来，在注册制有明确预期后，这股劲头从未如此剽悍。

对于文章开头提到的“市场空间” 问题，部分机构的报告也做了回答。其中，西部证券的报告就提及：未来，像喜茶、奈雪这样的头部品牌还能再开5000家！

论断一经提出，我们也试图在一线市场中寻求验证。

武汉，这个国内不东不西、不南不北的人口超千万的城市，比较能够恰如其分地反映茶饮消费的客观情况。

在这个城市有代表性的几个商圈：武汉天地、汉街、武汉广场和江汉路，我们看到，茶颜悦色、喜茶和奈雪，以及茶百道，照例都在排队，其中要买到一杯茶颜，平均要候单90分钟。喜茶其次，等待的时间会短点，但也要30分钟左右。而且据了解，自春节开业以来，一直都是这样。其他品牌的生意也很不赖。

如果说仅仅以武汉一地来说事，有点以偏概全、以点带面。我们再来看看全国的情况。北到沈阳，南到三亚；西到成都，东到上海；上到一二线城市，下到乡镇市场，奶茶的生意普遍很牛。

事实胜于雄辩，答案似乎已经有了比较明确性的指向。但我们试图往前再进一步，寻找更多的逻辑链条，在数理上来分析。

赢商网最新有一个数据，结论是这样的：

购物中心首层品牌门店占比上升至22%，餐饮业态在首层的存在感不断提升 。休闲餐饮、中式餐饮、异国风情餐饮，共占据了9成首层餐饮品类。其中，“最抢戏”的莫过于茶饮。

“进门先买杯喝的慢慢逛”，已成了时下年轻人逛mall的标配。喜茶、奈雪在疫情阴霾下的2020年，仍分别逆势开出90+、40+家首层门店。

按照上海灼识咨询的说法，2020年现制茶饮市场规模约人民币1136亿元，预计2025年将达到人民币3400亿元，复合年均增长率为24.5%。

2020年约60%的现制茶饮市场总消费额来自现制茶饮店。其中高端现制茶饮店（平均售价不低于20元，以喜茶、奈雪为代表）现制茶饮产品产生的消费总额达到129亿元，2015-2020年复合年均增长率高达75%，预计2020-2025年的年复合年均增长率将达到32%，超过其他现制茶饮店的平均增速（中端/低端为 27%/20%）。

在奶茶人均消费潜力上，第一财经数据认为，目前我国台湾、香港的人均奶茶消费量较大，每年人均消费大概在100杯以上；美国市场虽然没有消费奶茶的习惯，但就其功能相近的咖啡而言，人均每年的消费量更是高达500杯，即便以现制高端咖啡的计算口径来看（以星巴克的销售规模计算），美国人均年消费量在30杯以上。

灼识咨询在数理模型上做出推论：

当前我国现制茶饮的市场规模为1136亿元，假设平均每杯茶饮的价格为12元，则我国茶饮的人均年消费量在7杯左右；

若以高端茶饮口径计算，当前我国高端现制茶饮市场规模为129亿元，假设平均每杯高端茶饮的价格为20元，则我国人均年消费量仅在0.5杯左右，均远低于台湾、香港以及美国市场。

并依以上做出判断：长期来看，我国茶饮市场（尤其是高端茶饮市场）消费量提升空间较大。

至于喜茶、奈雪还能再开5000家，这样的算法是怎么来的？ 西部证券在研究报告中对标了星巴克在国内的发展路径。

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